Торти с риба треска – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Стив ДжирэлтВреме: 55 минути Трудност: лесно Количество: 14 котлета В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 560 gr. филе от треска без кости и без кожа, нарязано на 4 парче
- 230 gr. приготвено месо от раци (или месо с 1 омар), кълцано
- 110 gr. пюре масло
- 1,5 с.л. нарязан лук
- 1 супена лъжица. нарязана целина
- 1 нарязан голям червен пипер без семена
- 0,5 с.л. мастен крем
- 4 супени лъжици. японски галета панко
- 3 супени лъжици. л. нарязан копър
- 2 с.л. л. майонеза
- 1 супена лъжица. л. горчица
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- 2 леко бити много големи яйца
- 1,5 с.л. домашна майонеза
- 6 супени лъжици. л. нарязани корнишони
- 1 супена лъжица. л. пълнозърнеста горчица
- 3 супени лъжици. л. шампанско или бял винен оцет
Рецепти с подобни съставки: треска, месо от раци, яйца, сметана, майонеза, горчица, лимонова кора, галета панко, шампански оцет, винен оцет, лук, целина, сладък пипер, кисели краставички, копър
Приготвяне на рецепта:
- В голяма яхния загрейте 3 с.л. л. (45 гр.) Кремообразно масла на умерен огън. Добавете лука, целина и черен пипер, гответе на среден огън в продължение на 8-10 минути, периодично бъркане до омекване. Сложете рибата отгоре върху зеленчуците и добавете сметана, 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер. Донеси до кипнете, включете котлона, покрийте и оставете да къкри бавно 6-12 минути, докато рибата се свари. Отстранете тигана за 10 минути, след това разбийте рибата на големи парчета с вилица.
- Сложете 2 с.л. панирани бисквити в голяма купа. Добавете смес с треска заедно с получения бульон, копър, майонеза, горчица, лимонова кора, яйца, месо от раци, 2 ч.л. сол и 1 ч. л. смесете черен пипер.Използвайте за дозиране Лъжица за сладолед с диаметър 5 см, оформете 14 риби котлети. Оформете останалите 2 с.л. панко в чиния и навийте котлети, така че панировката да пасва добре и да покрива напълно повърхност.
- Загрейте 2 с.л. л. (30 гр.) Масло и 2 с.л. л.растително масло в тиган на среден огън. Поставете котлетите 5 бр. в тиган и гответе за 5 минути, докато покафенеят от двете страни; Избършете повърхността на тигана с хартиена кърпа. Сложете баничките върху лист за печене и ги дръжте топли 15 минути. Повторете, добавяйки още масло и растително масло, докато всичко се свари. Сервирайте горещо със сос от ремулад. Рибни торти от сьомга. Подправка за сос: Сгънете майонеза, корнишони, горчица, винен оцет, 1,5 ч.л. сол и 0,75 ч.л. пипер в купата на комбайна с монтираното стоманено острие. Смелете няколко трика, докато корнишоните се нарязват на ситно. Прехвърлете в херметически контейнер и съхранявайте в хладилник до 5 дни.
