Още във викторианската епоха в Англия беше приет традиционен чай сервирайте меки порести трохи – пищни палачинки, пържени от тесто с мая. Crampet съдържа много малко съставки: брашно, мляко, много мая и бакпулвер, защото основният връхната точка на тези понички се крие в многото дълбоки дупки, които се появяват на повърхността след пържене. Тези дупки са като специално Предназначен за масло и конфитюри да се влива в тях. че krampeta се оказа перфектна форма, пържени са на пръстени, в които могат да се използват за пържене на яйца или големи кръгли резници за бисквитки. Хранителна стойност на една порция: (общо 25 фриттера) Калории 87, обща мазнина 3 g, наситени мазнини g, протеин 2 например, въглехидрати 13 g, фибри, холестерол mg, натриев mg, захар град
Автор на рецептата – Илейн Лем – Кулинарен писател
Time: 2 час. Трудност: лесно Количество: 25 fritters Измервани контейнери се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. мляко
- 3,5 с.л. първокласно брашно
- 1 и 1/4 ч.л. активна суха мая
- 2 ч.л. захар
- 1,5 с.л. малко топла вода
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, по-високо брашно сортове, мляко
Приготвяне на рецепта:
- Първо загрейте млякото в тиган. Тя трябва да е топла и не е горещо. Отстранете пяната отгоре. Смесете в голяма купа затоплено мляко, брашно, мая и захар.
- След това добавете половината вода и омесете тестото. Продължавайте добавете още вода, докато тестото е гъсто и равномерно. След като тестото има консистенция на тежък крем, спрете добавете вода.
- Покрийте с пластмасова обвивка и оставете на топло място без чернови, докато на теста се появят мехурчета. Ще отнеме 1 час или до 2 часа (гледайте теста).
- Загрейте тигана с дебело дъно на печката. Тя трябва да стане горещо, но не пушете. Добавете сол и бакпулвер към тестото.
- Намокрете хартиена кърпа с малко зеленчук масло и намажете дъното на тигана и пръстените за понички (или бисквитките) с размери приблизително 8 х 4 см. Поставете един пръстен на загрят тиган и изсипете достатъчно тесто, за да го направите едва достигна краищата.
- Запържете за 5 минути, докато на повърхността се появи много. малки дупки и крамът няма да замръзне. Флип Крампет (с ринга) и запържете още 2-3 минути.
- Повторете същото с останалия тест. Сложи крампата скара да се охлади леко.
- За да загреете, поставете ги преди сервиране в тостера или скара във фурната. Сервирайте с изобилие масло и конфитюр.
