Този пудинг не се бърка с други видове пудинг, както много Английски пудинг, напълно различен е от тази кремообразна маса, какво можете да ядете с лъжица. Според легендата, пудингът от Bakewell е изобретен през малкият английски град Бакуел, въпреки че историята му никой наистина не знае произхода, но във всяка пекарна в града твърдят, че само те имат най-оригиналната рецепта за това десерт. Колкото и да е, пудингът от Bakewell има своя собствена характеристика функция и да не се бърка с другите. Това е черупка под формата на купа от бутер тесто, напълнено със слой сладко от малини и яйчно-бадемова смес. След изпичане черупката става хрупкава, а пълнежът се превръща в нежна маса със сметана Хранителна стойност на една порция: (общо 6) Калории 1104, обща мазнина 86 g., наситени мазнини g., протеини 20 g., въглехидрати 68 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g.
Автор на рецептата е Илейн Лем, готвач, учител, кулинарен писател
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 500 gr. бутер тесто
- 3 супени лъжици. л. конфитюр (малина)
- 150 gr. масло
- 50 gr захар (ултра фина)
- 3 средни яйца (бити)
- 1 жълтък (разбит с яйца)
- 50 gr бадеми (смлени)
- 2 с.л. л. лимонова кора
- 2 ч.л. екстракт от бадем
- 1 супена лъжица. л. бадеми (зърнени култури)
- Украса: пудра захар
Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, сладко от малини, масло, захар, яйца, бадеми, лимонова кора, бадем екстракт от пудра захар
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° C.
- Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност 0,5 см дебелина.
- Намазнете дълбока форма за тръпчица с диаметър 20 см. С масло и сложете тестото върху него. Хвърлете тестото с вилица по цялото дъно. Хладилник за 20 минути.
- Покрийте тартата с хартия за печене и поръсете хлебопекарната керамичен боб. Печете 15 минути, докато тестото стане бледо златист цвят. След това извадете товара и изпечете още 5 минути.
- Поставете сладкото на дъното на черупката от тестото и оставете настрана време.
- Разбийте с миксер маслото и захарта до побеляване. Разбийте жълтъка с останалите яйца и бавно добавете към масло със захар. Внимателно смесете смлените бадеми, лимонова кора и екстракт от бадем
- Изсипете сместа в черупката на тестото и внимателно подравнете повърхност, така че да се запълни цялата обвивка. Печете за 30 минути извадете от фурната, поръсете с бадемови люспи и сложете отново фурна за още 10 минути или до златисто и втвърдяване пълнене. Поръсете с пудра захар, докато пудингът е още топъл.
