Подробна рецепта за еврейска кухня.
Автор на рецептата – Сара Молтън (САЩ) – готвач, телевизионен водещ, кулинарен писател
Споделете с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 цели мацо торти
- 2 с.л. л. растително масло
- 2 средни лука, нарязани на тънки пръстени (около 2 с. л.)
- Сол и смлян черен пипер
- 2 опаковки (300 гр.) Замразен нарязан спанак (Размразяване)
- 6 леко разбити яйца от категория СО
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 пакет (150 гр.) Пастетно сирене с билки (по-добре Бурсен) или 2/3 чл. меко козе сирене или крема сирене
Рецепти с подобни съставки: мацо, крема сирене, козе сирене, яйца, шпинат
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте в средно голям тиган на силен огън. масло. Намалете котлона до среден, сложете лука и запържете, като бъркате от време на време до златисто, около 8 минути. Сол и черен пипер на вкус и прехвърлете нарязаната лъжица в купа. Оставете тигана и маслото, на което се запържи лукът.
- По това време стиснете спанака добре, шепа, за да го извадите цялата вода. Леко разбийте мацото и го накиснете в купа със студ вода за 3 минути. Отцедете и смесете матцо с яйца, 3/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. В левия тиган загрейте средно-слаб огън останалото масло с масло. Добавете сместа мацо и варете, като бъркате постоянно, докато яйцата няма да хване и мацото няма да стане хрупкаво, около 5 минути. Добави спанак и сирене и гответе, докато са топли. На порция изложете лука.
