Филе от треска без кожа се вари в бульон на ароматно печено праз в бяло вино и поднесени под невероятно сос от бадем За да направите сос в блендер накълцайте печените бадеми, сусамовите семена и праз, с които се готви риба, както и малко бульон. Страхотно зеленчуково допълнение към рибата ще има леко печено бобено зеле с мариновани чушки и едро нарязани маслини с цилантро зехтин. Под такива странични ястия треската се пълни с цяла букети от вкусове. Идеален за лека вечеря с бяло Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 540, общо мазнини 35 g., наситени мазнини g., протеини 41 g., въглехидрати 19 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 40 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,7 кг филе от треска без кожа и без кости (централно филе) нарязани на 4 части
- 1 супена лъжица. нарязани бланширани бадеми
- 3 супени лъжици. л. сусамови семена
- 1/4 чл. зехтин
- 1 праз (само бели и светлозелени части), нарязани нарязани нарязани по дължина и тънко нарязани
- 0,5 с.л. сухо бяло вино
- Половина голяма глава пекинско зеле, накъсано на парчета 5 см.
- 2 с.л. л. нарязани мариновани чушки пеперончини + 1 с.л. л.саламура
- 1 супена лъжица. цилантро (листа и меки стъбла), нарязано
- 1/3 чл. без костилки маслини Castelvetrano нарязани
Рецепти с подобни съставки: треска, праз, черен пипер пеперончино, маслини, китайско зеле (Напа), бяло вино, бадеми, сусамови семена
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната в режим на скара. Поръсете треска със сол и черен пипер. Загрейте голям тиган на среден огън. Добави семена от бадеми и сусам и се запържва, като се разбърква, до златисто кафяво, 3-4 минути. Изсипете в блендер и нарежете; заделям пасатор.
- В същия тиган на среден огън загрейте 1 с.л. л. маслина масло. Добавете праз и запържете, като бъркате, докато стане просто започва да потъмнява, 3-4 минути. Добавете виното и гответе докато е не се изпарява малко, около 3 минути. След това изсипете 2 с.л. вода доведе до кипене. Добавете треска, намалете топлината до минимум, покрийте и гответе до готовност, 7-9 минути. Поставете треската върху чинията.
- Подредете праз и 3/4 с.л. запас от бадем смесете в блендер и разбийте на висока скорост, докато получите хомогенна маса. Добавете още бульон според нуждите сосът беше по-тънък.
- Междувременно сложете зелето върху лист за печене и запържете във фурната скара, като се разбърква от време на време, докато се свари и препече петна, около 8 минути. Прехвърлете в купа и разбъркайте с 2 с.л. л.зехтин и черен пипер с саламура. Сол и черен пипер на вкус.
- Комбинирайте килантро, маслини, черен пипер и останалите 1 в малка купа. ст. л. зехтин. Сложете треската върху чиниите. От горе покрийте със сос от бадем и смес от маслини. Сервирайте с зеле.
