Цяла риба на скара в гръцки стил – подробна рецепта приготовления. 
Time: 25 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 цели трупа (400-450 гр. Всеки) лаврак или други малки Средиземноморска риба (черва, нарязана, отстранете кости, но оставете главата, кожата и филетата недокоснати: след всеки труп трябва да тежи приблизително 225 грама.)
- Сол и смлян черен пипер
- 3/4 чл. зехтин плюс още малко кога нуждата
- 1/4 чл. лимонов сок
- 1 супена лъжица. л. нарязани пресни листа от риган
- 1,5 ч.л. нарязани листа от пресен магданоз
Рецепти с подобни съставки: лаврак, лимонов сок, риган, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте решетката на умерен огън. изплакнете рибата под студена течаща вода и подсушете с хартия с кърпа. Насолете напълно рибата отвътре и отвън и поръсете смлян черен пипер. Смажете всяка риба по 1/2 с. Л. Обилно. л.зехтин и поставете директно върху скарата.
- Гответе периодично обръщайки и смазвайте, когато се нуждаят от повече масло, докато рибата започне да се разделя лесно фибри и не се пържи, за около 6 минути. от всяка страна. Поставете рибата в чиния. Междувременно в малка купа разбъркайте останалото зехтин с лимонов сок, магданоз и риган. Сол и черен пипер на вкус. Сервирайте рибата, като я поливате маслиново-лимонова смес.
