Турска ролка с червени боровинки и кайсии – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (общо 10) Калории 541, обща мазнина 27 g, наситени мазнини 8 g, протеин 52 g, въглехидрати 15 например, фибри 2 g., холестерол mg., натриев mg., захар g. дял с друзьями: 
Time: 2 час. 15мин. Трудност: средна порции: 10 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. бадеми
- 2 ч.л. семе от копър
- 1/3 чл. коняк
- 1/4 чл. вода
- 2/3 чл. сушени или пресни червени боровинки
- 2/3 чл. сушени кайсии, нарязани на кубчета
- 2 средни шалота, нарязани наполовина
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло, стайна температура
- Сол и прясно смлени чушки
- 2 с.л. л. листа от магданоз
- Пуешко филе от Турция (приблизително 2-2,5 кг.), Нарязано по дължина на половина
- 2 с.л. л. растително масло
- 3 супени лъжици. бяло вино
- 1/2 с.л. пилешки бульон
Рецепти с подобни съставки: пуйка, бадеми, ядки, копър семена, коняк, червени боровинки, сушени кайсии, шалот, магданоз, бяло вино
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 С. Изсипете бадемите върху лист за печене и семена от копър, сложете във фурната и печете до златисто кафяво, около 10 минути, хладилник. Загрейте в малък тиган коняк и вода, добавете червени боровинки и сушени кайсии, оставете за 10 минути.
- Пригответе мляно месо: мелете леко, като използвате кухня комбинирайте семена от бадеми и копър, добавете плодове и течност, лук – шалот, масло, магданоз, сол и черен пипер на вкус, мелете до гладкост.
- Поставете двете половини на гърдата от пуйка върху дъска за рязане, покрийте с фолио и разбийте. Половината от каймата се намазва и се разстила филетата пуйка, оставяйки по 2 сантиметра от всяка страна. Свиване вътре навийте и завържете с конец, сол и черен пипер.
- Гответе рулца: загрейте тиган със зеленчук масло и кафяви рулца от всички страни, до златисто кафяво, около 8 минути. Поставете рулцата в тава за печене и налейте 2 чаши вино. Сложете във фурната и печете приблизително 1 ч. 10 мин., докато сте в термометър, вкаран в в центъра на рулото, няма да покаже 75 С. След това извадете от фурната и сложете дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете върху известно време.
- Пригответе соса: поставете съда за печене на печката и включете средната температура. Добавете 1 чаша вино и да се смеси. Добавете пилешкия запас и варете, приблизително 5 минути. Сол и черен пипер.
- Нарязваме рулца и сервираме със сос. Рецепта “Класически сос от пуйка”
