Печена пуйка с масло и джинджифил – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Yunhi Kim Време: 8 часа. Трудност: Лесно Количество: 1 рецепти за пуйка използват измервателни съдове обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 (5-6 кг.) Размразена и изкормена пуйка
- 1 супена лъжица. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. кафява захар
- 2 с.л. л. плодове от хвойна
- 1 супена лъжица. л. пипер
- 3 дафинови листа
- Зеле от 1 лимон, нарязан на широки ивици
- 4 чесънчета, котлет
- 1,5 с.л. л. настърган пресен джинджифил
- 3 скилидки чесън, настържете
- 1 супена лъжица. л. сусамово масло
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 240 gr. масло, стайна температура
Рецепти с подобни съставки: пуйка, плодове от хвойна, черен пипер, дафинов лист, лимон, зелен лук, джинджифил корен, чесън, соев сос
Приготвяне на рецепта:
- Напълнете голям съд с 2 литра вода, добавете 1 чаша сол, 1 чаша кафява захар, плодове от хвойна, черен пипер грах, дафинови листа и лимонова кора. Доведете до кипене и оставете да къкри 10 минути, докато солта се разтвори напълно и захар. Добавете 4 литра студена вода, охладете. Заредете пуйка напълно в саламурата, ако пуйката не е потопена, добавете вода. Хладилник за 8-10 часа.
- Извадете пуйката от саламурата, изплакнете и избършете на сухо. Разбъркайте в купа маслото, чесъна, джинджифила, чесъна, сусамово масло и соев сос. Втрийте обилно получената смес пуйка отвътре и отвън, както и под кожата. Оставете пуйка при стайна температура за 30 минути.
- Загрейте фурната до 180 С. Поставете пуйката върху лист за печене гърдите нагоре, завържете краката и подгънете краищата на крилата. Поставете печете дъното на фурната, до златисто, докато термометърът, поставен в най-дебелата част на бедрото, няма да покаже 75 С. приблизително 35 минути на килограм пуйка. Облечете дъска за котлет и оставете за 30 минути. Рецепта „Класически сос за пуйка “
