Обикновените пържени яйца ще станат много по-вкусни и по-интересни, ако гответе го под формата на uevos rancheros – традиционна закуска Мексиканско ранчо Днес можете да срещнете различни модификации на uevos-rancheros, които изобретяват в тези региони където рецептата също е станала популярна. В класическата версия се използват малко различни съставки, но такова ястие няма по никакъв начин по-ниско от оригинала. По традиция бъркани яйца се слагат на царевица плоска торта с добавки като препечен боб, пресен пикантен салса, паста от авокадо, с лук и кінза. Ястието е просто готвене изглежда красиво и доставя тон на гастрономия Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 360, общо мазнини 19 g., наситени мазнини g., протеини 16 g., въглехидрати 33 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 35 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 големи яйца
- 4 царевични тортили с диаметър 15 см., Затоплени
- 2 малки домата
- 1 малка глава лук
- 1 средно джалапено нарязан
- 2 скилидки чесън; 1 нарязан, 1 натрошен
- 1/2 ч.л. лют сос
- 1 ч.л. смлян кимион
- 2 с.л. л. плюс 2 ч.л. зехтин
- 1 консерва (440 гр.) Консервиран черен боб, изплакнете и изцедете течността
- 1/2 с.л. натрошена фета
- 1/4 чл. прясно нарязан килантро
Рецепти с подобни съставки: яйца, тортила, черен боб прето, сирене фета, джалапенос, домати, лук, чесън, пикантен сос, кимион, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Гответе салсата: поставете рендето в голяма купа. Настържете доматите и лука. Добавете джалапенос в същата купа, нарязан чесън, лют сос, кимион, сол и черен пипер на вкус. Загрейте средния тиган на слаб огън и налейте 2 с.л. зехтин. Запържете салсата в олио, докато леко се сгъстява (3 минути). Изсипете в купа. Добавете боба към същото тиган с натрошен чесън, 1/2 с.л. топла вода и щипка сол. Гответе на слаб огън до пълното затопляне. смес, като леко се разбива с вилица.
- Междувременно загрейте останалите 2 с.л. л. зехтин в друг тиган. Запържете яйцата под формата на пържени яйца, така че жълтъкът остана течен отгоре. Подправете с черен пипер. Сложете 1 топла тортила на всяка чиния. Разпределете боба между порциите, след това добавете пърженото яйце, малко салса и сирене отгоре. пръскам цилантро и сервирайте останалата салса.
