1 
-
Време за готвене
Contents [hide]
- Трудност с рецепта
Обикновено ястие
- Енергийна стойност
63.95kcal
- оценка
-
рецепта
Тази наистина кралска риба изисква кралско отношение. Готвенето на вкусна домашна супа от есетра не търпи бързане и суетене. Есетрата няма люспи, така че не я почистват, но внимателно измива се със студена вода. За да направите такова ухо, след това перкирайте есетрата не е необходимо да се премахва, но хрилете и вътрешностите се нуждаят премахнете.
Да започнем!
Съставките
0/10 съставки
63.95
Страхотна работа
Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!
стъпки
Предприети стъпки: 0/0
- Измийте есетрата, извадете я, отстранете хрилете, нарязани на парчета.
- Налейте студена вода и кипете на силен огън. Намалете огъня до малък, отстранете пяната, солта и със слаба сварете рибата за 20-25 минути. Ако рибата се готви кога силна топлина, парчета месо ще се разпаднат и това не е допустимо. път готвенето зависи от размера на парчетата.
- Поставете парчетата риба в чиния, отделете месото и го оставете чиния.
- Хрущялната част на главата без карапуз, скърцане и хрущял сгънете обратно в рибния запас и оставете да къкри около 40 минути.
- Нарежете лука и морковите на ивици и оставете да къкри на сметана олио до омекване.
- Нарежете картофите и ряпата на кубчета. Потопете в бульон с хрущял и сипене, добавете дафинов лист, черен пипер и варете 15 минути
- Вкарайте зеленчуково пържене в ухото и задушете на огъня за 10 минути.
- Върнете парчета риба, добавете ситно нарязани зеленина, затоплете до кипене.
- Изключете огъня и го оставете да ври 20 минути при затворен капака.
- Следователно еленското ухо няма да понася подправки, които да прекъсват вкуса му дафинов лист с черен пипер ще бъде достатъчен. Все пак към зеленото магданоз и копър или есетра от целина също реагират благоприятно.
Ключови думи:
- есетра
- рибена чорба
- рибена чорба
- ухо
