Рецепта за ваканционно пиле
Рецептата за пиле с бадеми и заквасена сметана оригинален вкус. Така се готви пилешко къри приказна Индия. Опитайте се да изненадате гостите с това ястие на 8 март. Един куп съставки ще ги озадачи – много е вкусен послевкус.
Празнично пиле с бадеми и заквасена сметана 
Индианците от къри не наричат подправка, а гъст сос. Няма значение това е птица или агне, ориз или зеленчуци. Европейците даряват къри специална философия. Всеки регион на Индия има свои собствени правила, свои собствени съставките. Ние предлагаме прост метод, само отдалеч наподобяващи пилешко къри. За нашия вкус, комбинация от бадеми, джинджифил, кориандър – нетрадиционен и следователно оригинални.
Да готвя пиле празнично с бадеми ще трябва:
- Пиле – около 1,5 кг.
- Лук, чесън, чили, джинджифил (резен корен), готова подправка къри, кориандър, зърна.
- Натурален крем – около 100мл.
- Заквасена сметана (не гъста) или неподсладено кисело мляко – 400мл.
- Бадеми (купете бадемови листенца) – около 50гр. за сос и се поръсва отгоре.
Ако няма бадемови венчелистчета, можете да използвате кашу. (смилайте тънки плочи).
Както можете да видите, наборът от съставки не е толкова сложен, а самият метод готвенето на “празнично пиле” не е сложно.
Гответе пиле празнична с бадеми и заквасена сметана може да бъде както следва:
Нарежете птицата на филийки за предпочитане без кожа (дори можете да си купите готови пилешки яхнии). Смелете лука отделно (на малки пръчици) и чесън (на филийки).
Запържете маслото в масло (!), Така че парчетата да не са задушени и пържени. Това се прави най-добре в широк тиган. Е, или запържете пилето на няколко етапа.
Насолете лука, след това добавете резените джинджифил към масата и чесън. Няколко минути по-късно добавете там семена от кориандър, третата част от бадемовите листенца. Изсипете къри за около минута (около 1 супена лъжица), но се съсредоточете върху вашия вкус. Изсипете заквасена сметана, сметана, малко вода. Задушете, като разбърквате получения сос. Малко охладете и смело обърнете всичко в блендер. Ще се окаже вкусен на цвят и вкус сос къри.
Смесете парчета пилешко месо със сос и настройте всичко да се изсушава о, много слаб огън. Месото трябва да се накисва с вкусно къри, стават сочни. След като изключите огъня, не бързайте да сервирате ястието до масата. Оставете поне малко инфузия и поръсете преди това тържествено сервиране с останалите бадемови листенца и билки.
Вкусни идеи
Можете да изненадате гостите, като поставите парчета пиле с къри вътре тарталетки или все същите кошници с картофи. И вкусно, и удовлетворяващо, и страхотно красиво!
