Всеки регион в света има своя собствена кухня, различна от тази всички останали. Това се дължи на особеностите на всекидневния живот, географски местоположението на мястото и други причини. Място, наречено Вале г Аоста, разположена в Алпите, е долината, около която има известни планински върхове като Mont Blanc, Gran Paradiso, Монте Роза. Географски тази долина принадлежи на Италия, нейната съседи са също Швейцария и Франция, на север и запад съответно.
Условията за формиране на местна кухня
Най-близкият район до този район е Пиемонт. това регионът силно повлия на формирането на Валдостанска кухня, което няма много общо с традиционната италианска кухня. Заради характеристики на местоположението – изолация, кухнята стана необичайна и цветни. Основните му компоненти са такива продукти, като гъби, зеленчуци, плодове, зърнени храни, риба, както и продукти животновъдство, тоест това, което е отглеждано или добивано само там. В момента жителите на тази долина, изгубени в планината, така те също използват тези продукти, произведени на едно и също място.
Млечни продукти
Алпийските ливади допринасят с хранителните си храсти получаване на възможно най-високо мляко да се представи. Млякото има свойства, различни от тези получени на плоски пасища, благодарение на това и млечни получават се продукти, по-специално сирене и масло, каквито не са никъде другаде.
Най-известните сортове сирене в търсенето навсякъде света, са robiola, fontina, fromazo, reblec, seras и други. Освен директна консумация, има и сирена основни компоненти на много традиционни местни ястия, като например като полента, различни супи, ризото, както и фондоа – аналог фондю.
Месни продукти
Най-много във кухнята във Валдостан е предпочитана свинско месо. От нея се приготвят много вкусни и вкусни ястия, такива като сурово пушена шунка джамон де Бос и свинска свинска мас d Arna. Свинското заема първо място по търсене в кухнята на това място. Други видове месо също са популярни, най-много често срещани сред които са говеждо и телешко месо. От тях приготвяне и на маса уникални ястия – костолета, carbonade.
Необичайното ястие може да се нарече приготвено по специален начин. краве виме. Дивото месо също е с голямо търсене, жителите долините са отлични при готвенето му – както птици, така и животни. Например, най-известното ястие може да се нарече урет. Това е негово вид шунка, приготвена от дива коза или планинска коза с използвайки специални методи.
Плодове и други продукти
Специалните природни и географски условия, в които се намира долина, допринасят за получаване на добри плодови добиви, от които ябълките се открояват най-вече.
Ябълкови овощни градини са навсякъде, плодовете са страхотни там бързо узряват с голям брой слънчеви дни в годината. Най-известните сортове валдостански ябълки се считат за червени и Златни деликатеси, Ранет, както и Джонаголд. През годината всички градини на долината дават реколта от ябълки, чието общо количество е повече от 3,5 т. В допълнение към ябълките има и други плодове – круши, грозде. Най-много Най-добрият сорт круши Valdostan е Martin Sec.
Този регион на Италия, наред с други неща, е известен със своя мед. най-високо качество, което пчелите получават от едни и същи планински ливади. Поради факта, че уникални сортове растат във Вале д’Аоста билки и цветя, медът там се отличава със специален ароматизиращ букет и лечебни свойства. Най-често срещаните му сортове са от кестен, цветни костилки и рододендрон.
Виното е още една гордост на Валдостан. Произвежда се в това най-малко 23 сорта, отбелязани D.O.C., като се посочва висококачествен продукт. Най-известните се считат за сортове червено вино Torret, Anfer d Arvier, както и бяло Blanc de Morges и Шамбала. Можете да ги срещнете само в тази област.
Списъкът с най-честите ястия
Най-често, когато посещавате тази зона, можете да намерите такива месни ястия като Capriolo alla valdostana, представляващи задушен елен с подправка, Polenta alla rascard – polenta с сирене и говеждо месо, супи Seupa a la valpellinentze, Seupa de gri и Minestra di castagne e riso, характеризиращ се с набор от съставки, Ризото с добавяне на различни местни сортове сирене, специално кафе кафе валдостана с червено вино и подправки.
В допълнение, списъкът на местните ястия включва много други интересни ястия, които можете да опитате, докато сте в това цветно място. Всички видове ястия се приготвят с местни продукти, отглеждани и добивани в този регион, така че те имат специален вкус, рецептите също могат да се различават от традиционните рецепти. жар.
