Любима закуска за лятна бира може да бъде обилна вечеря, ако гответе раци със зеленчуци и колбаси. Тази рецепта за боили е различна и фактът, че в началото подправките се варят във вода, насищайки я с пикантни вкус и аромат, а след това се добавят зеленчуци и, последно завой, раци. Но за да не е нужно да изхвърляте целия обяд, уверете се, че нито един “сънен” рак не попадне в бульона. Обърнете особено внимание на почистването и сортирането. друзьями: 
Time: 1 час. 55 мин. Трудност: лесни порции: 10 – 12 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4,5 кг живи раци
- 1,2 кг малки картофи с червена кора, ако грудките са по-големи 5 см в диаметър, нарежете ги наполовина
- 8 царевични кочана, нарязани наполовина
- 450 gr anduy наденица, нарязана на филийки от 2,5 cm.
- 1 супена лъжица. л. черен пипер грах
- 1 супена лъжица. л. семена от кориандър
- 2 с.л. л. карамфили
- 1,5 с.л. л. грах от подправки
- 23 л вода
- 450 gr едрозърнеста сол
- 4 супени лъжици. л. лют червен пипер
- 2 с.л. л. чесън на прах
- 2 с.л. л. червен пипер
- 1 супена лъжица. л. лук на прах
- 1 супена лъжица. л. сушена мащерка
- 1 супена лъжица. л. сушен риган
- 1 супена лъжица. л. горчица на прах
- 1 супена лъжица. л. сушен копър
- 6 дафинови листа, натрошени
- 2 глави чесън, необелен, но разделен на скилидки
Рецепти с подобни съставки: картофи и наденица, царевица, черен пипер, кориандър, карамфил, черен пипер люта подправка, кайен на прах, чесън на прах, лук прах, червен пипер, мащерка, риган, горчица на прах, залив лист, копър
Приготвяне на рецепта:
- Смелете черен пипер, карамфил в мелница или кафемелачка, кориандър и подправка за 10 – 15 секунди.
- В тенджера от 50 литра. изсипете 23 литра. вода и се изсипва земята подправки, сол, кайенски пипер, чесън и лук на прах, червен пипер, мащерка, риган, суха горчица, копър и дафинов лист. Покрийте съда и кипете на силен огън за 40 мин
- Изплакнете добре рака, така че върху него да не остане мръсотия или утайка. Сложете ги в голям съд, напълнете със студена вода и изплакнете. След това сложете няколко парчета в гевгир и измийте под течаща вода. Извадете боклука и мъртвите раци. Изсипете от съда мръсна вода и сложете раци там. Повторете целия процес 6 – 8 пъти, докато водата в резервоара след раците е чиста.
- Когато сезонната вода заври, добавете картофите в тигана, царевица, чесън и наденица. Покрийте и гответе за 10 минути.
- Потопете в бульон от раци, покрийте и гответе 3 минути. Изключете печката и оставете тигана със затворен капак за 10 минути. След това отцедете и сервирайте веднага.
