Яхния от говеждо месо със зеле и картофи – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 6 часа 30 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2,3 кг говеждо месо
- 340 gr силна бира (по-добра Гинес)
- 1 супена лъжица. телешки бульон
- 5 леко натрошени скилидки чесън
- 10 грах черен пипер
- 4 стръка прясна мащерка
- 2 дафинови листа
- Вода за гасене
- 2 обелени и нарязани големи парчета корен пащърнак
- 3 обелени и нарязани моркови
- 4 глави лук, плюс 1 глава нарязан лук или сладък лук
- 6 четки средно червени грудки картофи размера
- 1 зеле, нарязано на 8 части (зеле) изтриване)
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, бира Гинес, лук лук, бяло зеле, червени картофи, пащърнак корен, морков, гарниращ букет, дафинов лист, черен пипер, мащерка, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Изплакнете говеждото говеждо и го поставете в голям тиган за печене или тежък тенджера за супа. Направете „Букет от гарни“ от Чесън, Грах черен пипер, мащерка и дафинови листа и го сложете вътре тигана. Добавете бира, бульон и толкова вода, за да я поддържате по-висока месо с 5 см. Върнете средно съдържанието на тигана огън, след това намалете топлината до ниска и оставете да къкри в продължение на 4 часа, покривайки капак и разбърквайте от време на време.
- След 4 часа добавете резените лук, пащърнак и моркови и варете 30 минути Сложете картофите и четвъртинките зеле и продължете гответе, докато зелето е меко, но не накъсано, около 20 мин. Сложете зелето в чиния и продължете да задушавате месото други зеленчуци, докато месото е меко.
- В отделен тиган на среден огън загрейте 4 с.л. л. (60гр.) масло. Сложете лука, нарязан на половин пръстени и щипка сол. Сотирайте до омекване, докато започне лукът кафяво за около 8-10 минути Добавете зелето към луковата смес и разбъркайте, така че да се покрие с масло. Гответе нататък среден огън, докато зелето започне да покафенява.
- Поставете месото върху дъска за рязане и нарежете на филийки. Сервирайте зеленчуците и месото на чиния за сервиране, поливайте го с малко количество бульон.
