Ямайско свинско филе със свежа манго салса – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 15 минути Трудност: средни порции: 4 – 6 в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. свинско филе (обикновено 2 малки парчета)
- 4 нарязани ямайски чушки шотландски капак (моля сложете ръкавици!)
- 1 обелен серан пипер
- 2 с.л. нарязани глави зелен лук
- Зеле и сок от 1 портокал
- 1/2 с.л. нарязан на кубчета червен лук
- 2 с.л. л. ябълков оцет
- 1 супена лъжица. л. Сос Уорчестър
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- 2 ч.л. сол
- 2 ч.л. кафява захар
- 2 ч.л. настърган пресен джинджифил
- 1 ч.л. бахар
- 1/4 ч.л. червен пипер
- 1/4 ч.л. смлян индийски орех
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 2 скилидки чесън
- Манго салса (вижте рецептата по-долу)
- Варен ориз (по желание)
Манго сос салса:
- 1 обелени и нарязани на кубчета манджи
- 1/2 с.л. нарязан на кубчета червен лук
- 1/2 с.л. червен пипер на кубчета
- 1/4 чл. нарязани глави зелен лук
- 1/4 чл. нарязани листа от мента
- Сок от липа и липа 1
- 1 кайма от джалапено чушки
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: свинско, сос салса, ориз, лук лук, чесън, портокалов сок, ябълков оцет, сок от лайм, корен от джинджифил, сос Уорчестършир, кафява захар, черен пипер люта подправка, червен пипер, индийско орехче, канела, червен пипер, черен пипер джалапенос, манго, мента
Приготвяне на рецепта:
- Поставете всички съставки, освен свинско и салса, в блендер и разбийте до гладко. Сложете свинското филе в стегнато найлонова торбичка, добавете маринатата и затворете торбата. Уверете се че месото е равномерно покрито с марината. Поставете пакета хладилник за 4-24 часа, колкото по-дълго се вари месото, толкова по-добре.
- Загрейте решетката на силен огън. Извадете свинското марината, изхвърлете маринатата. Грил свинско месо за 5-6 мин. от всяка страна, докато се появят ленти отвън, и кулинарен термометър, поставен в центъра на най-дебелата част на месото няма да покаже 63 ° C. Извадете месото от скарата и оставете да престои рязане за поне 5 минути Преди сервиране нарежете месото напречно тънки филийки и сервирайте веднага с манго салса и ориз. Манго салса сос: Комбинирайте всички съставки в купа. Хладилник за поне 30 минути преди сервиране. Добив: около 2 с.л.
