Японски жълтеник с гъби шийтаке и печен джинджифил сос винегрет с коренова бира и хайсин – подробна рецепта Готвене. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Пържена риба
- 4 филета (150 гр. Всеки) от японски жълт хвощ (лацедра)
- 16 гъби шийтаке (нарязани крака)
- 2 с.л. л. зехтин
- 30 gr обелени и тънко нарязани пресни джинджифил
- сол
- 2 с.л. л. соев сос
Сос Винегрет с коренова бира и сос Hoisin
- 1/4 чл. коренна бира (без газ)
- 1 супена лъжица. л. сос хайсин
- 2 с.л. л. бял балсамов оцет
- 1 супена лъжица. л. Мирин (вари 10 секунди и охлажда)
- 1 ч.л. нарязани шалот
- 1/2 с.л. фъстъчено масло
- 2 с.л. л. фъстъчено масло
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: рибно филе, гъби шийтаке, корен от джинджифил, шалот, соев сос, корен от бира, сос сос, балсамов оцет, мирин (оризово вино), фъстъчено масло
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° С. За готвене на гъби смесете шапките със зехтин, джинджифил и сол на вкус. Сложете гъбите в тава за печене и сложете във фурната за 5 мин., периодично смесване. Извадете гъбите от формата, охладете, добавете соев сос.
- В купа със среден размер смесете кореновата бира, соса Hoisin, оцет, мирин и шалот. Разбийте леко с метална венчалка смес, като добавите тънка струя масло. За готвене на риба Загрейте тигана и изсипете фъстъченото масло в него. Сол и пипер филето и сложете в тигана. Соте за 3-4 минути. от всяка страна, докато рибата не стане скучна. Дръжте рибата вътре топла форма. За да сервирате, поставете рибата в центъра на всяка чиния. Отгоре на всяка чиния поставете 4 гъби капачки и изсипете риба сос винегрет.
