Има желание да поглезите близките и приятелите си с нещо вкусно, но няма време и усилия да се справим със сложни чужди рецепти, набор от продукти, за които трябва да търсите цял ден всички супермаркети? от ходът в тази ситуация е прост – руски кухнята.
Тя се основава на кулинарните традиции на много народи, които бийте и смесвайте рецепти по различни начини, превръщайки тази кухня в нещо специален и уникален. Той съдържа почти всичко разновидности на храната, вариращи от зеленчуци, плодове и плодове и завършващи с гъби, кисели краставички, както и голям набор от подправки.
Трудните климатични условия са образували много ястия, които се берат през лятото, за по-студено време. следователно никой не може да се похвали с разнообразна консервация друга кухня. Зимните храни като супи и зърнени храни са различни калоричност и задълбоченост за затопляне на тялото и изпълнете го с енергия.
Руската кухня има добър баланс на храна, много витамини и красив външен вид. благодаря триединството на тези качества, тя ще зарадва дори и изискан познавач. За да готвите традиционни ястия от тази кухня, не го правете трябва да сте професионалист и, което е важно, винаги можете лесно да закупите необходимия набор от продукти.
Ето няколко рецепти за руска кухня за здравословни и удовлетворяващи мощност. Бърз борш за първо място трябва да готвите В отделна чиния цвеклото се добавя към водата в приготвения оцет. за ставете саксия върху горелката, в която ще готвите борш. докато вода се вари, нарязва се зеле, моркови и лук. Във вряща вода хвърлете нарязано зеле и гответе в продължение на десет минути които в отделен тиган в масло запържете нарязани зеленчуци до омекване. от сипете в тигана брашно, разбъркайте добре и добавете получената смес към основната тигана. Сега ред на цвекло. Тя трябва да бъде нарязана на ивици и също запържете в масло с добавяне на доматено пюре, след какво да изпратим след моркови и лук.
Резултатът трябва да бъде подправен със захар и сол. От подправки, отлично дафинов лист ще направи. Можете да добавите и пресни нарязани Зелените. Това ястие върви добре със заквасена сметана, но защото контрастни цветове и изглежда просто зашеметяващо! Богата зелева супа с кисело зеле. Тази рецепта е малко по-твърд от предишния. За него ще ви трябва месо – 700 gr. говеждо месо. От суровите зеленчуци ще са необходими: моркови, картофи, ряпа и лук – само по един. Някои сушени гъби от свинско месо (около шепа), един корен магданоз и целина заедно с зеленчуци, пресен копър, както и около 600 gr. кисело зеле (плюс минус сто грама) Също така трябва да се запасите с масло за пържене. От подправките ще ви трябват няколко дафинови листа, около 5 скилидки чесън, чаена лъжичка смлян черен пипер, две – сушен риган, както и сол.
Налейте тиган със студена вода и, не нарязване, поставете месо там, половината моркови и ряпа, корени целина и магданоз. Чакаме го да заври и готвим на слаб огън. малко повече от час. След това трябва да хвърлите корените и да се прецедите бульон, след това сол.
Взимаме ряпа, подправки, нарязани на кубчета картофи, нарязани и накиснати гъби и сложете в тиган – това е необходимо гответе още 20 минути. Нарязваме на ситно половинките от моркови и лук и запържете в маслото, след което добавете към бульона. Нав този тиган изпържете малко кисело зеле (някъде 3-4 минути) и изпратете в зелева супа.
Всичко е почти свършено. Остава да изключите горелката и да напълните ястието счукан чесън, подправки и след това оставете да престои известно време на топло място, увивайки саксия в кърпа. Трябва да служиш, като борш – със заквасена сметана. Супа от леща от леща за приготвяне на тази супа, която трябва да приготвите голяма чаша леща, която трябва да се измие добре, се изсипва в тиган с две литри студена вода и гответе за около 10 минути на умерен огън. 1морковите трябва да бъдат нарязани на малки парченца и изпратени към боба, след това гответе още 10 минути. След изпращане изпратете лук, няколко дафинови листа, чаена лъжичка грах черен пипер и супена лъжица семена от копър или кимион. Гответе отново десет минути. Сега супата е готова, така че я извадете от котлона, добавете натрошена чесън и го оставете да вари няколко минути. Туршия с пиле Ние се нуждаем от 100 gr. ечемична каша, цяла пилешко месо, 3 туршии заедно с половин чаша саламура. Иззеленчуците ще се нуждаят от два или три картофа и един по един моркови и лук. Подправки: няколко дафинови листа, малка лъжица черен пипер и корени, и зелен целина и магданоз. Също така не забравете да приготвите около сто грама заквасена сметана – за готовия ястия.
Първата стъпка е да изплакнете перлен ечемик и го сложете да ври да залива няколко чаши вряща вода. Докато ще се подготвя (а това е 30-40 минути), от което се нуждаете гответе пилешки запас. Месото трябва да се спуска на студено, подсолена вода и, като не забравяте да премахнете пяната, гответе около половин час. След това трябва да отделите месото от костите и да нарежете, прецедете останалия бульон. Белени кисели краставички трябва да накълцате и варите около десет минути във вряща вода. Лук и моркови ситно нарязваме и запържваме малко.
Поставете бульона отново в горелката, заври и изсипете саламурата. След това, нарязани картофи, корени и варена перлена ечемична каша. Всичко това трябва да се държи на огъня за около десет минути, след което изсипете месо в тигана и пържени зеленчуци. Всичко това трябва да се вари отново и да се добави варени краставици, подправки и сол на вкус. Докато саламурата все още се вари десет минути, нарежете зелените, след като добавите коя, ястието се вари още две минути. Всичко е готово – остава само сложете заквасена сметана и сервирайте. Гъбена юфка Приготвянето на това ястие е разделено на две части: първо трябва направете сами юфката и след това пригответе супата. За тестото ви трябва брашно (чаша пшеница и четвърт чаша елда), яйце и няколко супени лъжици вода. Съставките трябва да се смесват и омесват, като не се забравя пресейте брашното. Резултатът трябва да е гъсто тесто, които трябва да “почиват” за около десет минути. След това направете юфка: разточете тестото много тънко на маса, поръсена с брашно и нарязани на малки ивици. Така че юфката да не се слепва и да изсъхва, поставете го на масата.
Сега готвим супата. Белените гъби трябва да се сварят, добавете ситно нарязан лук, един морков и целина. Изза подправка трябва да се сложат няколко дафинови листа и чайник лъжица сол и черен пипер. Варете всичко това за 10-15 минути, след което добавете юфка и приведе ястието до готовност и подправете с четири скилидки чесън и нарязани билки. зеле мариновани котлети едно зеле, нарязани на едро две моркови филийки и смесете с натрошен чесън (три филийки). Сместа подправете с няколко дафинови листа, чаена лъжичка карамфил, трапезария – черен пипер грах и копър семена. отделно пригответе водата. Около половин литър трябва да се смеси с чаша шест процента оцет, чаша олио, добавете 5 големи лъжици сол и 8-9 захар. Всичко това трябва да се вари. Приготвена марината трябва да изсипете зеле и моркови и да оставите при стайна температура в продължение на три дни. Ястието трябва да се съхранява в чисти контейнери и винаги в хладилника. пелмени Първата стъпка е да направите тестото. За това 300 gr. брашно с чай залейте сол с вряла вода (1 чаша) и бързо и старателно Разбъркайте. Оставете тестото само за 15 минути, като го покриете с кърпа. След това смесете 200 g. свинско и говеждо месо кайма, с нарязан лук, сол и черен пипер. Полученото в резултат ако е необходимо, пълнежът може леко да се разрежда с мляко.
След това трябва да оформите директно кнедлите. За това трябва да разточите тестото, нарежете на същите кръгове и увийте пълнене в детайли чрез внимателно закрепване на ръба. Трябва да готвите кнедли в солена кипяща вода за около пет минути (докато изплуват). Така е ястието е много вкусно поднесено със заквасена сметана или разтопено кремообразно масло.
Щука в заквасена сметана За това рецептата ще се нуждае от обелена щука с тегло някъде в килограм – един и половина. Изплакнете добре рибата, намажете я с олио и изпечете вътре фурна на 180 градуса за приблизително 10 минути. След време изсипете заквасена сметана (300 – 400 грама), затворете плътно и сложете отново във фурната за 40 минути. След фурната трябва да ловите риба на отделна чиния поръсете с лимонов сок и сварете малко останалата заквасена сметана, смесено с индийско орехче и сол. Сервирайте риба като основна ястие и заквасена сметана като сос към него. Елда каша с 4 гъби трябва да бъдат накиснати и нарязани, сварете две яйца, нарежете ситно и запържете едно лук. още имате нужда от керамичен съд, в който трябва да изсипете един и половина чаши измита елда, приготвени гъби, сол и захар. всички трябва да се излее с три чаши студена вода и да се изпрати до фурна, предварително загрята до 180 градуса за около 45 минути. Послед време добавете яйцата към кашата и разбъркайте и сервирайте лука гореща на масата. Ако изглежда малко сухо, можете да сложите малко масло. Каша с просо в мляко 1 чаша просо от едрозърнеста каша трябва да се измие старателно със студена вода и след като заври отново вода. Вземете тенджера изсипете кашата там и изсипете една и половина чаши вряла вода. Всичко това сол и сложете силен огън, сварете и отстранете пяната. Просото трябва да се готви десет минути и след това изсипете една и половина чаши мляко в тигана, разбъркайте и дръжте на печката, докато цялата течност се абсорбира. В готовата каша трябва да сложите масло и да поставите на топло място за двадесет минути увити в кърпа.
Тънки палачинки с мляко 6 яйца, 3 с.л. л.захар, разбийте обилно малко сол, за да стане гъста Пяна. Добавете литър мляко и разбъркайте. 500 грама брашно със сигурност трябва да се добави малко, като се месят добре, така че да няма бучки. В края добавете 4 с.л. растително масло и оставете тестото да престои няколко минути. Запържете палачинките нужда в горещ тиган, намазан с олио. мед Джинджифилов 500 грама мед трябва да се свари и отдели част от него. Смесете го с 10 грама ръжено брашно, и след и напълно мед. Трябва да месите, докато съставът не е ще побелее. Оставете да изстине медената смес и по това време пресейте 400 грама пшенично брашно и смесете с половин ч.л. сода, карамфил, цяла малка лъжица канела, кардамон и портокалова кора или лимон. 2 разбийте жълтъците със супена лъжица захар, изсипете там чаша мляко и 125 грама заквасена сметана и отново разбъркайте добре. Внимателно комбинирайте пшеничното брашно със заквасена сметана и яйчена смес. още комбинирайте охладеното тесто с мед и яйца, разпределете върху лист за печене и го изравнете, като постигнете, че слоят е някъде 1-2 сантиметра. Печете около половин час при температура 180 градуса.
