Яйца Бенедикт с сос Холандес

Яйца Бенедикт с сос Холандес – подробна рецепта приготовления. „Снимка Time: 20 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

Холандски сос

  • 4 жълтъка
  • 1 супена лъжица. л. лимонов сок
  • 110 gr. разтопено масло
  • Щипка лют червен пипер
  • Щипка сол

Яйца Бенедикт

  • 8 филийки канадски бекон
  • 4 английски кифла
  • 2 ч.л. бял оцет
  • 8 яйца
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Холандска краставица
  • Нарязан магданоз за украса

Рецепти с подобни съставки: яйца, бекон, краставици, лимон сок, смлян кайен пипер, магданоз

Приготвяне на рецепта:

  1. Внимателно смесете жълтъците и лимоновия сок в купа неръждаема стомана, докато сместа се сгъсти и стане повече от 2 пъти. Поставете купа отгоре на тиган с едва вряла вода (или използвайте тава за печене), водата не трябва да докосва дъното на купата. Продължавайте да бъркате бързо. Внимавайте да не го пуснете яйцата станаха твърде горещи. Бавно добавете към разтопеното масло и продължете да бъркате, докато сосът се сгъсти и удвои обем. Свалете от котлона, добавете кайенския пипер и солта. Корица и поставете на топло място, преди да сервирате яйца Бенедикт. Ако сосът ставайки прекалено гъста, добавете няколко капки топла вода преди сервиране. Изход: 1 с.л.
  2. Яйца Бенедикт

    Сотирайте сланината в среден тиган и покафените английски тостове, сложете върху тава за печене. Налейте вода в тигана, добавете бял оцет. Това ще ускори приготвянето на яйчен белтък. Донесете вода с оцет до бавно кипене. Внимателно разбийте 1 яйце във вода, опитвайки се да не го повреди. Повторете с останалите яйца. Намалете топлината. Гответе 3 минути. 30 сек., Докато яйцето протеинът няма да се приготви, а жълтъкът ще остане течен. Извадете яйцето с с помощта на прореза с лъжица. Сглобяване: сложете резен канадски бекон отгоре на всеки тост, а след това яйце. Подправете със сол и черен пипер. От горе изсипете сос холандлайз. Гарнирайте с нарязан магданоз.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: