Задушено свинско с Калуа – подробна рецепта за готвене. с приятели: The photo на храните: Сам Чой Време: 4 часа. Трудност: Лесни порции: 4 – 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 трапезария лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3,5 кг долния ръб на свинско рамо
- 4 супени лъжици. л. сол (порционно)
- 4 супени лъжици. л. плюс няколко капки течен дим (порционно)
- 8-12 листа от кордилина или листа от зеле (отстранете вени)
- 2 с.л. вряща вода
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, течен дим, зеле зеле
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° С. Направете разфасовки върху парче месо 0,5 см дълбочина от всички страни, приблизително 2,5 см един от друг. отделно един от друг. Разтрийте го 3 супени лъжици. л. сол, а след това течен дим. Увийте свинско месо в листата на кордилина, завържете с конец, след това увийте във фолио. Сложете месото в плитка форма за печене, залейте с 2 с.л. вода и се пече 4 часа.В 2 с.л. вряща вода разтворете супена лъжица сол и добавете няколко капки течност пуши. Нарежете готовото свинско месо на фибри и поставете преди сервиране за няколко минути в това решение.