Запечени пилета в нар глазура, пълнена с ориз – Подробна рецепта за готвене, Споделете с приятели: 
The photo на храните: Ана Уилямс Време: 2 часа. 30 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3/4 ч.л. смляна канела
- 4 пиле (600 гр. Всяко), изплакнете под студена вода и избършете на сухо
- 15 консервирани гроздови листа
- 3 супени лъжици. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1,5 с.л. смеси от бял и див ориз басмати
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло
- 1 голям шалот, нарязан на ситно
- 1 скилидка чесън, котлет
- 3/4 ч.л. смлян джинджифил
- 3/4 ч.л. смлян кимион
- 3/4 чл. семена от нар
- 2 с.л. л. нарязан пресен магданоз
- 2 с.л. л. нарязан пресен кориандър
- 3 жълтъка
- 3/4 чл. прясно изцеден портокалов сок
- 1 супена лъжица. л. нар меласа
- Сол и прясно смлени чушки
- Семена от нар, стръкове магданоз и килантро за сервиране
Рецепти с подобни съставки: канела, пиле, грозде листа, ориз басмати, див ориз, шалот, чесън, смлян джинджифил, кимион, нар, магданоз, килантро, яйца, портокалов сок, нар петмез
Приготвяне на рецепта:
- Смесете канелата в купа, 4 с.л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Настържете получената смес от пилета отвън и в кухината. Да сложа пилета върху лист за печене и сложете, без да покривате, в хладилник за 2 часа. или цяла нощ. Накиснете гроздови листа във вода за 1 час.
- В тиган донесете до кипене пилешки бульон и 2 с.л. вода добавете ориз и гответе, колкото е посочено на опаковката. сливам вода и изплакнете ориза под студена вода.
- Загрейте фурната до 200 ° C. Разтопете в тиган с умерено висока температура 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло. Добави шалот, чесън, джинджифил, кимион и запържете, разбърквайки, около 3 минути Извадете тигана от печката и разбъркайте готово ориз, семена от нар, нарязан магданоз и кінза. Сол и черен пипер. Добавете жълтъците и разбъркайте.
- Пригответе черешката: в отделен тиган, донесете врящ портокалов сок и нар. меласа. Гответе средно огън, докато течността намалее наполовина, около 5 минути Извадете тигана от печката и разбъркайте 2 с.л. л.(30 гр.) Масло.
- Напълнете пилетата с пълнеж, приблизително 1/2 с.л. оризова смес (остатъка от ориза оставете за гарнитура), след което завържете крака с кухненски конец. Сложете тавата за печене с пилетата във фурната и печете, 20 мин., след което намажете пилетата с нар. глазура. Върнете пилетата във фурната и продължете да печете, изсипвайки черешката на всеки 10 минути, докато термометърът е поставен в дебелата част на бедрото, не показва 74 – 77 ° С, приблизително 60 – 70 минути. На пилета равномерно пържени, те трябва да бъдат включени
Време за готвене
. Ако пилетата са изгорени, покрийте с фолио.
- Междувременно извадете гроздовите листа от водата и избършете суха. Сгънете половината от лозовите листа в малка форма за печене. Разпределете ориза по цялата повърхност и налейте 2 с.л. л. вода. Покрийте с останалите гроздови листа, след това с фолио, лъскава страна нагоре. Сложете ориза във фурната и гответе докато не е напълно загрято, приблизително 45 минути.
- Поставете пилетата в чиния и гарнирайте с клонки магданоз и кінза, поръсете със семена от нар. Сервирайте пилешко с ориз и грозде оставя.
