Гурме десерт, направен от круши, зашити в Ризлинг, напоен с вино сироп и гарниран с бита сметана с кардамон. Ризлинг идеален за този десерт, тъй като е деликатен медо-плодови нотки и върви добре с круши, дава тях лека ненатрапчива сладост. За шиене изберете зрели, но силни плодове, които не се разпадат, когато се варят бавно във вино и поддържат формата си. Колкото по-дълго крушите ще останат в течността след готвене, толкова по-интензивен ще бъде вкусът им, толкова по-добър гответе ги поне един ден преди сервиране. Сервирайте с крушите бита сметана с кардамон. В комбинация с Ризлинг той ще се справи вкусът на десерта е по-многостранен и интересен. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Круши във вино
- 4 узрели круши, например Bartlett, Bere Bosque, Anjou или продължение
- 1 бутилка (750 мл.) Ризлинг
- 2 с.л. захар
Кардамонов крем
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 1 супена лъжица. л. ултра фина захар
- 1 ч.л. смлян крадамон
Рецепти с подобни съставки: круши, бяло вино, сметана, кардамон
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете Ризлинг в средно голям съд и разбъркайте с размах захар, докато се разтвори напълно.
- Обелете крушите, без да отрежете стъблото, ако има такова. Круши без пилинг вкус по-добре.
- С помощта на лъжица с диня изрежете сърцевината на крушите от дъното част. Крушите, обелени от козината на семената, ще бъдат подходящи за десерт.
- Обелените обелени круши веднага вътре вино, така че да не потъмняват (киселинността на виното им пречи потъмняване). Добавете достатъчно вода напълно покрийте крушите.
- За да предотвратите появата на плодове, изрежете кръг от пергаментова хартия със същия диаметър като тигана и го поставете върху повърхността течност.
- Поставете малка чиния отгоре на хартията, така че крушите да са напълно потопен в течност. Загрейте крушите на умерено силни огън, докато течността заври.
- Намалете котлона на слаб и гответе, докато крушите станат мека. Те трябва лесно да бъдат пробити с нож. Време за готвене средно големи круши 20 до 25 минути, но може и варират в зависимост от размера, сорта и зрелостта на крушите.
- Извадете тигана от печката и охладете плодовете напълно, не го правете изваждайки ги от течността. Хладилник плътно. покрийте до готовност за сервиране. Плодовете могат да се съхраняват от 4 до 5 дни, колкото повече са течностите, толкова по-богати ще бъдат вкусът.
- Изсипете около половината от крушовата течност в тенджерата и довеждаме до кипене на силен огън. Дръжте готвенето до течността не се изпарява и не става сиропирана консистенция мед.
- Междувременно разбийте сметаната със захарта и кардамона до омекване върхове. Хладилник до готовност за сервиране.
- Преди сервиране сложете крушата в купа или в чиния. изливам винен сироп и гарнирайте с лъжица разбита сметана.
