Зелен грах с фурми и орехи – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Ана Уилямс Време: 25 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. (280 гр.) Млади белени или замразени грах грах
- 450 gr захарен грах, отстранете ивиците
- 120 gr. грах, отстранете вените и нарежете на ситно ленти
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 среден шалот, нарязан на шалот филийки
- 1/4 чл. нарязани орехи
- 1/4 чл. нарязани без костилки фурми
- Голяма сол и щипка лют червен пипер
- 2 ч.л. фъстъчено масло
Рецепти с подобни съставки: захарен грах в шушулки, грах, шалот, ядки, орехи, фурми, смлян кайенски пипер
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган донесете подсолена вода до кипене. Напълнете голяма купа с вода и лед. Хвърля се във вряща вода обелен грах и гответе за 1 мин.
- Добавете захарен грах и продължете да готвите 2 минути, след това добавете зелен грах и гответе още 30 секунди. Изцедете и потопете граха в ледена вода. Сложете граха в сито и дайте източване на вода.
- Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете лук – шалот и се запържва до омекване, около 2 минути. Добави орехи, фурми и лют червен пипер, продължете да пържите, докато докато ядките леко покафенеят, още около 1 мин.
- Прехвърлете граха на сито и изцедете излишната вода, след това добавете в тигана с ядки. Добавете 1 ч.л. сол и се затопля вътре 3 до 5 минути Добавете фъстъченото масло и разбъркайте.
