Зелен грах със сметанов сос и панчета – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Ана Уилямс Време: 30 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. (280 гр.) Млади белени или замразени грах грах
- 450 gr захарен грах, отстранете ивиците
- 120 gr. грах, отстранете вените и нарежете на ситно ленти
- 120 gr. панчета или сланина, нарязани на кубчета
- 2 с.л. л. пшенично брашно
- 1,5 с.л. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1/2 с.л. мастен крем
- Сок 1 лимон
- Груба сол и прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: захарен грах в шушулки, лимонов сок, сметана, грах, панчета, бекон, брашно
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган донесете подсолена вода до кипене. Напълнете голяма купа с вода и лед. Хвърля се във вряща вода обелен грах и гответе за 1 мин. Добавете захарния грах и продължете да готвите 2 минути, след това добавете зелен грах и гответе още 30 секунди Изцедете и потопете граха в ледена вода.
- Запържете панчето в тиган на средна температура за 8 – 10 мин., До хрупкавост. Поставете панчето върху чинията, облицовани с хартиени кърпи. Добавете в същия тиган с разтопено брашно и се запържва, като се разбърква, 1 мин. Добавете пилешко месо бульон, сметана и продължете да готвите до соса се вари в една трета, около 6 минути.
- Прехвърлете граха на сито и изцедете излишната вода, след това добавете в тигана със соса. Гответе, като бъркате, докато докато грахът се затопли напълно, 3-5 минути. Смесете лимон сок, сол и черен пипер. Подредете граха в чинии и поръсете панчета.
