Тази сочна витаминна салата се приготвя от смес от захар и снежен грах с прясна рукола и лимон Френско зареждане. Захарен грах за разлика от повече сняг плътен и има по-голям грах, така че преди да добавите към маруля го бланширайте за няколко минути и веднага преместете към вода с лед, така че да стане меко хрупкава и да придобие практически същата текстура като снежен грах. И двата вида могат да се ядат направо в шушулките, смесете ги с останалите съставки и Сервирайте с всякакви месни или рибни ястия, като ги пълните пролетна свежест. Хранителна стойност на една порция: (общо 6-8) Калории 189, обща мазнина 14 g., Наситени мазнини g., Протеини 6 g., въглехидрати 13 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. 
Time: 20 мин.Трудност: лесно.Разировки: 6-8.Рецептите използват премерени контейнери. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Бензиностанция
- 2 с.л. л. Дижонска горчица
- 2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 3 супени лъжици. л. растително масло
салата
- 2 щипки захар
- 450 gr сладък грах
- 0,5 ч.л. люспи от червен пипер
- 450 gr снежен грах подрязан
- 2 с.л. рукола
Рецепти с подобни съставки: Дижонска горчица, лимон, лимонов сок, винен оцет, захар, захарен грах в шушулки, черен пипер червена зърнена рукола
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе превръзка. В купа със среден размер разбъркайте горчица, лимонов сок, оцет и щипка сол. Бавно се намесвайте зехтин и растително масло до гладкост консистенция. Сол на вкус.
- Направете салата. Половината напълнете голяма купа ледена вода. Инсталирайте гевгир в ледена баня. В тигана средно голям, довеждайте силно подсолена вода до кипене, добавете щипка захар. Добавете захарния грах и гответе 2 минути. Използвайте цедка или нарязана лъжица, за да я поставите в гевгир в леда баня, така че грахът да спре да готви. Отцежда се и се разлага шушулки върху кухненска кърпа; потупвайте ги на сухо.
- Преди сервиране прехвърлете граха в голяма купа и солта, поръсете с люспи от червен пипер и щипка захар. Разбъркайте. Добавете суров снежен грах и рукола и изсипете дресинг; Разбъркайте. Сервирайте веднага.
