Зеленчукова салата с пържени гребени и морски водорасли – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: средни порции: 4 порции с качество закуски Рецептите използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr миди
- 1/4 чл. Мариновани вакаме (морски водорасли от Ундария) перести)
- 55 gr. тобико (летяща рибена сърна), смесена с уасаби за давайки зелена
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. ситно нарязани шалот
- 1/4 чл. суха шери
- 2 с.л. л. сладко масло
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- 5 – 6 бр. всеки вкоренен корен (или 1 с.л.) прясно настърган): млади моркови, цвекло, ряпа
Рецепти с подобни съставки: гребени, шалот, моркови, цвекло, ряпа, шери, морски водорасли
Приготвяне на рецепта:
- Сол и черен пипер Загрейте на силен огън голям тиган. Изсипете супена лъжица в гореща тава зехтин и загрейте за 30 сек. Поставете морските гребени и запържете от една страна, докато те покафенеят добре, около 3 минути. Не разклащайте тигана и не местете гребените, докато са готов за преобръщане.
- Обърнете гребените с щипки и изпържете от другата страна. Гответе още 3 минути. Извадете от тигана, в който сте сложили шалот. Поставете тигана отново на огъня и варете лука 30 сек., след това изсипете шерито. Когато шерито започне да кипи, сложете масло. След това не оставяйте маслото да ври или извивам се.
- Във всяка купа за сервиране смесете зеленчуците с останалите зехтин, отгоре с кисели водорасли и лежи на гребена. Сложете хайвер върху гребените, малко масло с шери и сервирайте.
