Жироскопи със свинско и доматено-кисело мляко сос – подробна рецепта приготовления. 
Time: 30мин. Трудност: средни Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 филийки свинско филе (450 гр.)
- 4 пити на скара за сервиране
- 1/4 чл. зехтин
- 1/4 чл. сухо червено вино
- 4 скилидки чесън
- Сол и смлян черен пипер
- Доматен и кисело мляко сос (вижте рецептата по-долу)
- Смес от зелени салати или млади спанакови кълнове за фураж
- Нарязан тънък лук за сервиране
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан пресен риган, плюс още малко за украса
Доматен и кисело мляко сос:
- 0,5 л натурално кисело мляко
- 2 нарязани скилидки чесън
- 2 с.л. л. каперси (без саламура)
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязани листа от пресен риган
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- Сол и смлян черен пипер
- 1 нарязан сливов домат (семена) предварително ясно)
Рецепти с подобни съставки: пита, свинско, червено вино, лимонов сок, винен оцет, лук, чесън, спанак, домати слива, риган, кисело мляко, каперси
Приготвяне на рецепта:
- В съд за печене комбинирайте олио, червено вино, чесън и риган. Сложете свинското и го обърнете, така че месото да е напълно покрити с маслена смес. Покрийте и мариновайте вътре хладилник за поне 4 часа или през нощта.
- Загрейте грила до висока температура. Отстранете свинското марината, сол и черен пипер. Грил, докато златисто кафяво от всички страни и варете докато вътрешната температура няма да достигне 66 ° C. Оставете почивка 5 мин., И след това се нарязва на филийки с дебелина 0,5 см.
- Джирос, като заливате всяка пита с сос от кисело мляко, след това добавяне на маруля, червен лук и месо. Изсипете отново соса и поръсете риган. Сос от домати и кисело мляко: Смесете всичко съставки, покрийте и хладилник преди сервиране по-малко от 30 минути
