Храната има различен сезонен статус. Окрошка например мирише през лятото: пресни краставици от градината, пикантни зелени и леко пикантни репички. Зимна заготовка okroshka “- това е вашият шанс да запомните топлите летни дни и дайте си порция витамини. Макар и супа, дори салата – организъм okroshka радвам се!
Окрошка за зимата
Не се използва универсална подправка “Okroshka за зимата” само по предназначение Ароматът може да се добави към салати и дори сосове.
За да подготвите подправка okroshka за зимата, вие ще трябва:
- Краставици (можете да използвате и обрасли зеленчуци) – 350-400g.
- Хрян – 200гр.
- Копър (не млад, защото по-твърди възрастни стъбла вътре ароматни препарати) – 300гр.
- Сол – 150гр.
Не всички домакини знаят как да избират хрян на пазара. избирам кореновата култура е чиста, без признаци на увреждане: петна, нарязани повредени участъци. Хрянът трябва да е твърд, но не сух, с гладка светла повърхност и бяла каша. Оптимална дължина узрял хрян – 20-25 cm.
Можете да готвите okroshka за зимата така:
Обелете краставиците от кожата и семената, ако използвате обрасъл. Кашата се настъргва на ренде (едро).
Смелете корен от хрян с месомелачка. Мнозина се страхуват остра миризма. Това може лесно да се избегне. На изхода в месомелачката трябва да сложи нова, цяла пластмасова торбичка. с стегната дъвка за фиксиране на опаковката, така че миризмата да не се разпространява. Когато коренището е усукано, трябва само да извадите пакета с енергично съдържание.
Хрянът в детайла е не само острота. Витамин С в него повече, отколкото в лимон и киви. Настърган хрян в зимна окрошка – отлично природно средство за предотвратяване на грип и други вирусни инфекции. Натуропатите твърдят, че само една лъжица на ден настърган хрян – ефективна защита от вредни бактерии.
Нарязваме ситно копъра. Ароматни зелени в заготовката за зимата ще сподели своите етерични масла с хрян и краставици.
Смесете добре всички мънички съставки и добавете сол. Съхранявайте подправката в хладилника. При приготвянето на okroshka или други ястията не трябва да използват сол, тъй като солеността на сместа достатъчно. През зимата просто трябва да нарежете картофите, яйца, месо или наденица, напълнете с квас и добавете подправка към на вкус.
Оставете да стои готова супа за 10 минути, така че всичко компоненти, свързани с квас.
Вкусни идеи
Съюзът на хрян, копър и краставици е уникална компания. добави квас – вземете основата на okroshka, смесете с доматен сос – вземете пикантен сос за месо. С такава острота е идеален Железното прасенце, изтрито от езика, се комбинира.
