Отдайте се на себе си и на децата си с американски понички – понички. Те са станали толкова плътно част от американската култура, че в Първият петък на юни в Съединените щати е Националният ден на поничката. Разликата между поничките и нашите понички и понички е тази в Американската версия използва тесто без мая. Е, и Разбира се, обледеняване. Щом американците не украсяват: покрита с глазура във всички цветове на дъгата, поръсена с различни Начело. Но в класическа рецепта, поничките падат вътре сахаре. 
Time: 1 hour. Трудност: Лесно Количество: 24 понички.Рецептите използват мерителни съдове. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/4 чл. маргарин
- 1 супена лъжица. захар
- 2 големи яйца на стайна температура
- 1 супена лъжица. концентрирано мляко
- 2 ч.л. екстракт от ванилия
- 4 супени лъжици. първокласно брашно и още малко за разточване на тесто
- 4 ч.л. бакпулвер
- 1,5 ч.л. смлян индийски орех
- 1/4 ч.л. смлян мат
- 1 ч.л. фина сол
- Растителни мазнини с дълбока мазнина
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко концентриран, екстракт от ванилия, индийско орехче, мат, захар за глазура, канела
Приготвяне на рецепта:
- Разтопете маргарина в малка тенджера на среден огън. Охладете малко, но така, че да остане течна.
- В стационарен миксер с поставени лопатки разбъркайте захар с разтопен маргарин на средна скорост. Един по един разбийте яйцата, като смесите добре след всяко обаждане. Налейте концентрирано мляко и екстракт от ванилия и продължете разбийте за около 2 минути, докато масата стане лека.
- Пресейте брашното в купа със среден размер, бакпулвер, индийско орехче, мат и сол.
- Намалете скоростта на миксера до най-ниската, добавете брашното и смесете (текстурата на тестото трябва да е мека и рохкава). Прехвърлете тестото върху залепващ филм и го увийте плътно (не го правете забравете да премахнете остатъчните остриета). Поставете тестото в хладилника поне 4 часа или цяла нощ.
- Разточете студено тесто върху набрашнена повърхност Дебелина 1,5 см. С помощта на специална форма нарязайте тестото понички. Поставете поничките и техните ядра върху лист за печене пергамент.
- Напълнете висок тиган с тежко дъно с трета. Загрейте на среден огън, докато термометърът отчете 190 ° C. Покрийте листа за печене с хартиени кърпи. Пържете на порции понички и сърцевини за 2 до 3 минути. до златисто кафяво. с скимери поставят готови понички върху хартия, така че излишните се оттичат мазнина и се охлажда. По този начин изпържете всички порции. При маркиране всяка нова партида се уверете, че мазнините отново се нагряват до 190 ° C.
- Разточете понички в захар или захар с канела, докато са топло. Когато използвате пудра захар, поничките трябва да са напълно охладете преди поръсване.За поръсване с понички: 1 с.л. гранулирана захар или 1 с.л. гранулирана захар с 1 с.л. л. смляна канела или 1 супена лъжица. пресята захар за глазура Рецепта за шоколадови понички с глазура и поръсена с бадеми и кафе.
