Меки и леки лимонови бисквитки под формата на миниатюрни кифлички, покрити със захарна глазура. Произхожда от юга на Италия и въпреки че историята тази бисквитка е почти непозната, много италианци обичат да пекат тоновете му за празниците, като допълнително украсяват многоцветни песъчинки. Омесете тестото и оформете от него малки кифлички под формата на възли или намотки и печете. След това потопете готовите бисквитки вътре глазура от лимонов сок и захар за глазура, изчакайте, докато черешката втвърдява се и се сервира. Трудно е да определим дали е „бисквитка“ или торта или ролки, но безупречният им вкус определено не е никой ще ви остави безразличен.
Автор на рецептата – Алисън Робичели – сладкар готвач, кулинарен писател
Time:2 часа 35 минути Трудност: лесно Количество: 36 бр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3/4 чл. гранулирана захар
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Разтопено масло
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- Зеле и сок от 2 лимона
- 3 големи яйца
- 2 и 3/4 чл. брашно + по избор за прах
- 2 ч.л. бакпулвер
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
- 1 супена лъжица. пудра захар или повече според нуждите
Рецепти с подобни съставки: захар, масло, лимон, яйца, брашно, захар за глазура
Приготвяне на рецепта:
- Смесете захарта, маслото, зехтина и лимонова кора. Добавете едно яйце наведнъж и продължете да разбивате в рамките на 1 минута
- Комбинирайте брашното, бакпулвера и солта с размах и разбъркайте вътре лимонова смес, омесвайки меко тесто. Покрийте тестото с пластмаса филм и се охлажда в хладилник за 1 час.
- Загрейте фурната до 175 ° C и покрийте 2 листа пергамент за печене постелки за печене на хартия или силикон.
- Разделете тестото на три части. Нарежете всяка трета наполовина, след това отново наполовина. (Трябва да получите 12 малки парчета тесто.)
- На повърхност, леко поръсена с брашно, разточете всяко парче в наденица с дебелина 1 см, след което нарязваме всяка на 3 части. Придайте на всяко парче формата на кифличка, завъртете края отгоре и го прищипвам. (Не се притеснявайте, ако изглеждат смешно; черешката ще скрие всички несъвършенства.) Повторете същото с всички останалите парчета тесто и след това ги наредете върху приготвено листа за печене на разстояние не по-малко от 7 см един от друг.
- Печете на партиди, като обърнете листа за печене от другата страна в средата на печенето, 18 до 20 минути. След това оставете настрана и напълно охладете за около 20 минути.
- Изсипете захарта за черешката в малка купа и разбийте с камшик. бучки. Добавете сока на половин лимон и разбийте, докато се оформи гладка глазура (ако глазурата е прекалено гъста, добавете още малко лимонов сок; ако е твърде течна добавете още малко пудра захар).
- Потопете върховете на всяка бисквитка в черешката и дайте излишъка изцедете обратно в купа. Сложете да изсъхне върху телена поставка и след това прехвърляне в запечатан контейнер. Бисквитките ще се съхраняват в за 5 дни при стайна температура или за 3 седмици през фризер.
