Apple Latkes – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: 35 мин.Трудност: лесно Количество: 20 фритюр Използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 ябълки (225 гр.), За да получите 1 с.л. настъргани ябълки
- 1 яйце от категория СО
- 2/3 чл. натурално кисело мляко
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сода за хляб
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 2 с.л. л. ултра фина захар
- Олио за готвене
- Кленов сироп (или пудра захар и смляна канела) за фураж
Рецепти с подобни съставки: ябълки, яйца, кисело мляко, клен сироп, захар за глазура, канела, брашно
Приготвяне на рецепта:
- Разбийте яйце с кисело мляко и мляко (или само кисело мляко, ако имате използвайте натурални с нормално съдържание на мазнини). В купа разбъркайте брашно, бакпулвер, сода, канела и захар. Обелете ябълка от обелете, нарежете на 4 части, отстранете сърцевината и след това настържете. Използвам хранителен процесор, въпреки че е голяма ренде за микроплани или другият ще го направи по-лесно, мисля си. Изсипете сместа от кисело мляко в купа с брашно, сложете настърганите ябълки и разбъркайте.
- Изсипете 0,5 см олио в тигана и го подпалете. Разстелете тестото с лъжица (за това използвам кръгла супа лъжица) в кипящо масло. Силиконово острие (онова, което вие използвайте, така че тестото да не пълзи) извадете тестото от лъжица и изстискайте малките палачинки в тигана. Не се притеснявайте, ако те не е перфектен кръг, харесва ми, когато се окаже малко изтъркан и крив. Запържете 1-2 минути, докато фритюр ще стане златисто кафяво отдолу. Отгоре ще се види как те започнете да пържите. Обърнете палачинките с 2 метални остриета и запържете още една минута от другата страна. Сложете палачинките тавичка за хартиени кърпи, за да абсорбира излишната мазнина, и продължете да готвите, докато тестото свърши. Изсипете клен сироп.
