Банички с вишни

Банички с дълбоко пържени вишни – подробна рецепта приготовления. Photo of the dish: ЭндрюPurcell Време: 2 часа. 1 0 минути Трудност: лесно Количество: 8 пайове Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

За теста:

• 2 с.л. пшенично брашно, а също и по желание за поръсване
• 2 с.л. л. гранулирана захар
• 3/4 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сол
• 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Несолено масло, нарязано на 1,5 см парчета.
• 2 с.л. л. маргарин
• Растително масло, за дълбоки мазнини
• Пудра захар, за поръсване

За пълнежа:

• 3 супени лъжици. вишни без костилка, нарязани на едро (450 – 700 гр. цели) череши)
• 1/3 чл. гранулирана захар
• 1/4 ч.л. смляна канела
• Щипка сол
• 1 супена лъжица. л. царевично нишесте
• 1 супена лъжица. л. прясно изцеден лимонов сок

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, захар прах, череша, канела, нишесте, лимонов сок

Приготвяне на рецепта:

1. Пригответе тестото: смесете брашното в хранителен комбайн, гранулирана захар, бакпулвер и сол. Добавете маслото с маргарин и разбъркайте, за да се образува брашнеста смес грубо смилане. Добавете 6 с.л. л. разтопете вода и продължете смесете, докато тестото започне да се комбинира.
2. Сложете тестото върху пластмасов филм и разбийте малко. Оформете тестото, покрийте с друг лист филм и охладете до твърдо състояние, приблизително 1 час
3. Междувременно пригответе пълнежа: разбъркайте в тиган средни по размер череши, гранулирана захар, канела и сол. Гответе с средна температура, като се разбърква, докато черешата даде сокът и захарта няма да се разтворят, приблизително 10 минути Включете малка купа с около 2 с.л. л. сок; добавете царевица нишесте и се разбърква, докато се разтвори напълно. Изсипете нишесте разбъркайте обратно в тигана и продължете да готвите, бъркайки, докато сгъстяване, още 6 до 8 минути. Изсипете сместа в купа, разбъркайте лимонов сок и се оставя да изстине.
4. Разделете тестото на 8 части и от всяка от тях оформете топка. Поръсете работната повърхност с не много брашно и разточете слой с диаметър 16 см от всяка топка. Сгънете слоевете между парчета пергаментова хартия и охладете до твърдо състояние, приблизително 30 минути
5. Извадете тестото от хладилника и оставете да престои 5 мин. Поставете в центъра на всеки слой 2 супени лъжици. л. черешов пълнеж след това сгънете тестото наполовина, прищипете краищата.
6. Изсипете 2,5 см растително масло в тигана и загрейте до 180 ° С, проверка с термометър. Пържете пайове до тигана на партиди, от две страни до златист цвят, за около 3 минути Сложете пайовете върху чиния и готино. След това поръсете с пудра захар.