Бели мариновани гъби
Гъбите са едно от най-старите ястия, които хората са усвоили. Не всеки късмет с процеса на добив на този продукт в дивата природа, но Специалистите, както и супермаркетите, винаги се радват да помогнат за това. любителите на гъбните закуски и ястия. Никога не боли да овладеете още една алтернативна рецепта, особено за белите гъби.
Рецепта, доказана през годините
Многобройни иновативни рецепти за мариноване гъби по екзотични начини или непроверени методи рядко водят до успешен резултат. В такава деликатна материя като гъбите по-добре е да използвате това, което вече е добре установено и проверени от повече от дузина доволни ядещи.
Предложената рецепта е доста проста за изпълнение, защото гъби сварете само 1 път и след това затворете в същия саламура, който значително увеличава своята привлекателност.
Основни съставки:
- шипки (размерът няма значение) – 1 кг;
- оцет – 100 мл;
- сол – 1,5 супени лъжици;
- лист лава – 1 лист;
- грах черен пипер – 1/10 г;
- канела в пръчици – 1/10 г;
- копър – 3 г;
- цели карамфил – 1/10 g.
Как да готвя
За туршия трябва да берете само млади гъби, които са достатъчно силни и без най-малкия признак на гъвкавост. Ако се съмнявате, по-добре е да режете и да се уверите липсата на такъв недостатък. Всички гъби се почистват, претеглят и Нежно се измива само под студена вода. След това тях поставете върху сито до излишна стъклена вода. Ако гъби твърде различни по размер, тогава те могат да бъдат нарязани приблизително същите парчета.
Теглото на гъбите трябва да се знае, защото на 1 кг основни суровини Необходими са 0,5 чаши вода или малко повече според нуждите. Тук се добавят и измерената сол и оцет. След това в тигана гъбите се слагат и процесът на готвене започва.
След първото кипене е необходимо да се отстрани получената пяна. След това се прибавят всички варени подправки и огънят се намалява до минимум. След подправянето процесът на готвене продължава около 10 минути. Разбъркайте внимателно гъбите, така че да заври равномерно и в същото време не изгори.
Едновременно с приготвянето на гъбите трябва да се стерилизира банки. Това може да стане така: изсипете буркани с вряла вода (можете лъжица, за да не се напукат), оставете ги така за 5 минути и след това изцедете водата и веднага наредете гъбите в банки. Трябва да се навиете веднага, така че интелигентен асистент е винаги дойде по-удобно.
Опции за гъби и подправки: според тази рецепта можете да мариновате и Мохове, само саламурата ще се окаже малко по-тъмна. По отношение на подправки, тогава те се нуждаят от минимум, за да подчертаят вкуса на гъбите, а не “чук” го.
Вкусни идеи
Препоръчваме ви също да се запознаете с друг оригинал домашни рецепти. Няма нищо по-вкусни от домашно приготвени закуски!
