Бялата италианска пица се приготвя без да се използва домат сос, но се оказва не по-малко апетитен, със собствен букет аромати, което му придава комбинация от различни видове сирене. за това стъпка по стъпка снимка рецепта получавате 6 порции пици. грес поръсете малки питки с мая с чесново масло, поръсете отгоре със смес от козе сирене, шрифт и моцарела и печете докато сиренето няма да се разтопи и коричката на пицата няма да стане златиста. Наготова пица сложете прясна рукола във винегрет дресинг, така че да се придържа към сиренето, което все още не се е втвърдило и леко увяха отдолу, а отгоре останаха същите сочни. Сервирайте с резен лимон. Споделете с приятели: 
Най- реме: 1 час. 45 минути Трудност: средно Количество: 6 бр. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Тестото
- 1 и 1/4 чл. топла вода (37 ° C-43 ° C)
- 2 пакетчета сушена мая
- 1 супена лъжица. л. мед
- 4 супени лъжици. брашно + допълнително за работа
- 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 5 стръка прясна мащерка
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
топинг
- 3 супени лъжици. настърган кашкавал (220 gr )
- 1,5 с.л. настъргана моцарела (200 гр.)
- 300 gr крем козе сирене, например мараш, натрошено
Преобличане с винегрет
- 0,5 с.л. зехтин
- 1/4 чл. прясно изцеден лимонов сок
- 220 гр. рукола
- 1 лимон, нарязан на ситно
Рецепти с подобни съставки: мед, първокласно брашно, чесън, мащерка, люспи от червен пипер, сирене fontina, сирене моцарела, сирене козел, лимон, рукола
при готвяне на рецепта:
- Омесете тестото. В купата на електрическия миксер с с кука за тесто смесете вода, мая, мед и 3 с.л. л.зехтин. Когато маята се разтвори, добавете 3 с.л. брашно след това 2 ч.л. сол и месете на умерено ниска скорост. Примесене добавете до 1 супена лъжица. брашно, за да стане меко тестото. Омесете тестото за около 10 минути, докато стане гладко. поръсете го с брашно, колкото е необходимо, за да не залепне по-често.
- Започнете да месят на ръка. Когато тестото е готово, поставете го върху брашно с брашно и започнете да месят с ръце веднъж 10. Тя трябва да стане гладка и еластична.
- Оставете тестото да втаса. Сложете тестото в добре намазано с масло купа зехтин и го обърнете, за да покрие цялото повърхност с тънък слой масло. Покрийте купата с кухненска кърпа и оставете тестото да втаса на стайна температура за 30 минути.
- Сгответе чесновото масло. В малка тенджера смесете 0,5 с.л. зехтин, чесън, мащерка и червени люспи черен пипер и на слаб огън довеждаме до кипене. Гответе 10 минути за да не изгори чесънът.
- Загрейте фурната до 260 ° C. (Фурната трябва да е чиста!) Разделете тестото. Сложете тестото върху дъска и го разделете на 6 равни части.
- Поставете тестото върху листа за печене, покрити с пергаментова хартия, и покрийте с влажна кърпа. Оставете тестото да почине 10 минути. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник за не повече от 4 часа.
- Разтегнете тестото. Натиснете и оформете от всяка топка тесто кръг с диаметър 20 см. и сложете по 2 кръга на всеки лист за печене, покрит с пергаментова хартия. (Ако сте изстудени тестото, след което го извадете от хладилника за около 30 минути до достигна стайна температура).
- Оформете гарнитурата. Намажете тестото за пица с чесън олио и поръсете със сол и черен пипер. Изсипете равномерно отгоре Кашкавал Fontina, моцарела и козе сирене. Поръсете всяка пица допълнително 1 с.л. л. чесново масло и печете 10-15 минути, докато хрупкава, докато сиренето започне да се пържи.
- Пригответе дресинг за салата. Междувременно разбъркайте 0,5 с.л. зехтин, лимонов сок, 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер.
- Добавете зелените. Когато пиците са готови, сложете рукола в голяма купа и смесете с дресинга от винегрет. Положитеголям куп зелени за всяка пица, добавяйки филийка лимон и сервирайте веднага.
забележка
Уверете се, че купата на миксера, в която развъждате мая, не е студено. Водата също трябва да е топла, така че маята да се разтвори. Солта инхибира растежа на маята, затова добавете половината брашно, след това сол и след това останалото брашно. За да сте сигурни, че маята е неподвижна активни, сложете ги във вода и оставете за няколко минути. Ако те започват да се пенят, те са “живи”.
