Cassatedde – сицилиански питки във формата на полумесец с сладки пълнежи, които могат да се сервират пържени или печени. за – По същество те са мини-сладка версия на Calzone. това хлебните изделия са много популярни в Южна Италия, където наречени кавазуни или калзуни.
Cassatede може да се напълни със смес от сирене рикота, шоколад бръснене, лимон, портокал и стафиди. Някои пекарни имат гарнитури е пюре от нахут, също подправено с шоколад, ядки и захаросани плодове. Топлите бисквитки традиционно се навиват пудра захар, канела или се залива с мед. Cassatede Patties пригответе се за празника на Свети Йосиф, Великден или каквото и да било още един специален повод.
Споделете с приятели: 
Време: – Трудност: лесно Количество: 24 бр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
За теста:
- Брашно – 2,5 чаши
- Яйце – 1 брой + 1 яйчен жълтък
- Масло (разтопено) – 1/2 чаша
- Марсала вино (всяко десертно вино) – 1/2 чаша
За пълнеж от сирене:
- Сирене рикота (източете течността) – 700 грама
- Захар – 1/2 чаша
- Шоколад (натрошен) – 85 грама
- Лимонова или портокалова коричка – 1 чаена лъжичка
За шоколадов пълнеж:
- Нахут – 450 грама
- Шоколад (натрошен) – 85 грама
- Орехи – 1/2 чаша
- Мед – 1/4 чаша
- Мляна канела – половин чаена лъжичка
- Олио за готвене
- Пудра захар
Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, червено вино, сирене рикота, шоколад, лимонова кора, нахут, орехи, мед, канела, захар за глазура
Приготвяне на рецепта:
- За да приготвите тестото в хранителен комбайн, смесете брашното, разтопено масло, пълно яйце, яйчен жълтък, бийте, докато тестото изглежда като големи хлебни трохи. Постепенно наливайте вино от марсала, продължавайте да се намесвате. Тестото трябва стават силни, но не прекалено сухи. Покрийте с кърпа, поставете хладилник за половин час, за предпочитане през нощта.
- За да приготвите гарнитурата от рикота, смесете всички съставки, остави настрана
- За гарнитура от нахут го сварете първо, ако нахутът не е такъв обелени – отлепете. В микровълнова печка или двоен бойлер разтопете шоколада. Blender смесете всички съставки за пълнежа, докато хомогенна маса. Да напусна.
- На леко набрашнена повърхност разточете тестото 3 мм дебела, кръгла форма за бисквитки (можете да вземете обичайните буркан) с диаметър до 10 см, отрежете 24 заготовки за Kassatede.
- С помощта на супена лъжица се слага в центъра на всеки кръг Напълнете пълнежа, сгънете наполовина, запечатайте краищата.
- Изсипете олио за пържене в голям казан или фритюрник 5 см дълбочина, загрейте до 180 С. Пържете пайове от всяка страна около 2 до 3 минути до златисто кафяво.
- Извадете приготвената касиса, оставете маслото да се отцеди, поръсете със захар на прах. Сервирайте пайове топли или на стайна температура.
