Рецепта за руло с дрожди от челси на базата на известната рецепта Английски кифли със същото име със стафиди. Сладка, лепкава и топене на кифлички завладя целия свят със своята текстура и богат пълнени със сушени плодове. Печете на същия принцип и едро навийте под формата на хляб. Въпреки че външният му вид ще бъде леко се различават от рулетката в обичайния за нас смисъл. Но в допълнение към с богат вкус, ще изглежда по-интересно и по-оригинално. Първо разточете рулото от тестото с щедър слой пълнеж, след това разточете нарязваме на 4 части и усукваме на два снопа, които след това усукват помежду си. Благодарение на този метод на сглобяване, на в секцията на готовото руло ще се появят цветни модели на пълнене. Залейте горещото руло със захарта за глазура и се насладете на блестящото му и уставоден вид, лепкава захарна троха и топла ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20 минути плюс време на ферментация Трудност: лесно порции: 12 Използвайте рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
ролка
- 1 и 1/4 чл. смели 3% мляко (40 ° C)
- 2 и 1/4 ч.л. бърза суха мая
- 1/4 чл. захар
- 1 голямо яйце на стайна температура
- 1/4 чл. разтопено масло
- 3,5 с.л. първокласно брашно
- 3/4 ч.л. сол
пълнеж
- 0,5 с.л. масло на стайна температура
- 2/3 чл. гранулирана захар
- 1/3 чл. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица. л. ситно настъргана портокалова кора
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 2/3 чл. тъмни стафиди
- 0,5 с.л. грубо нарязани захаросани череши
- 0,5 с.л. разнообразни захаросани кубчета плодове
глазура
- 3 супени лъжици. л. вода
- 1/3 чл. гранулирана захар
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Масло
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, по-високо брашно сортове, яйца, мляко, кафява захар, ванилов екстракт, лимон жар, захаросани плодове, стафиди
Приготвяне на рецепта:
- Тесто: сложете всички съставки в купа и разбъркайте дървена лъжица. Или смесете, като използвате стационарен миксер с куки глави. Ако омесвате тестото с ръце, сложете го работна повърхност и месете около 5 минути, докато се окаже гладко равномерно тесто. Използвайте миксер за омесване 3 минути.
- Прехвърлете тестото в купа, намазана с растително масло, покрийте със залепващ филм и оставете за 1 час 30 минути – 2 часа, така че да се удвои.
- Пълнеж: смесете масло с бяло и кафяво захар. Разбъркайте ванилов, сок и цитрусов сок. Разбъркайте със стафиди и захаросани плодове.
- Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и разточете правоъгълник с размери 50х25 см .; разпределете пълнежа навсякъде повърхността на тестото. От дългата страна разточете тестото на руло. Нарежете го наполовина, след това наполовина. Извийте две еднакви парчета в плитка и повторете същото с другите две на парчета.
- След това усучете двата снопа в един голям. Сложете усукани тесто в намазнена форма за хляб с размери 25х12 см., покрийте залепете филм и оставете за 1 час, за да попълните формуляра.
- Загрейте фурната до 170 ° C. Извадете филма и поставете формата върху лист за печене, покрит с хартия за печене (там ще капе там екскретен сок). Печете рулото за 55 минути, до тъмно кафява кора. Извадете го от фурната и докато е горещо, гответе черешката.
- Гореща глазура: топла вода, захар и масло, докато захарта се разтвори. Глазура гореща ролка и оставете да изстине за 30 минути. След това извадете от формата и изстине напълно. Челси ролката е по-добре да се насладите на същото в деня, когато се изпече.
