Чурос със сос от шоколадов дип – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55 мин. Трудност: Поръчки на контейнер: 4 – 6 измерени контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Churros
- 1/4 чл. ултра фина захар
- 2 ч.л. смляна канела
- 2/3 чл. плюс 2 с.л. л. първокласно пшенично брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 1 супена лъжица. вряща вода
- 2 с.л. дълбоко пържене царевично или растително масло
Шоколадов сос
- 110 gr. тъмен шоколад (или 1/2 с. л. чипс)
- 30 gr млечен шоколад (или 2 с. л. чипс)
- 1 супена лъжица. л. леки меласи
- 2/3 чл. сметана
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, канела, меласа, тъмен шоколад, млечен шоколад, сметана
Приготвяне на рецепта:
- В широк плитък съд разбъркайте захар с канела за кълцане на готови churros. Churros: Изсипете брашно в купа, добавете бакпулвер, след това добавете зехтин и 1 чаша вряща вода. Бъркайте до топло лепкаво тесто, оставете го за 10 минути или докато царевичното масло се нагрява за пържене.В малка тенджера загрейте олиото, трябва достигне 1/3 от височината на тигана. Когато го намерите Загрейте достатъчно, хвърлете кубче хляб и вижте как съскане и покафеняване. Ако се покафява за около 30 сек., маслото е достатъчно загрято. Ако използвате електрически фритюрник с контролирана температура, той трябва да е 160 ° C. Следете внимателно температурата на маслото през цялото време.
- Загрейте фурната до 80 ° С. Когато всичко е готово, напълнете сладкарска торба с накрайник под формата на голямо звездно (8 мм.) тесто за churros. Изцедете къси ивици тесто, около 4-5 см., в горещо масло, като ги нарязвате, докато се екструдират с ножица. Запържете 3-4 бр. в даден момент. Когато станат златисто кафяво, хванете ги с нарязана лъжица или щипци и легнете върху лист за печене, покрит с кухненска кърпа. Към churros стойте на топло, докато други партиди се пържат, намокрете ги хартиена кърпа и легнете върху покрит пергамент хартия за печене. Поставете тигана във фурната до churros остана топло. Дори да стояха във фурната, пред употреба, трябва да ги оставите за 5-10 минути, така че да са малко втвърди.
- Шоколадов сос: В тиган с дебело дъно на слаб Разтопете съставките за шоколадовия сос на огън. Когато те разбъркайте и шоколадът се разтопи, махнете тигана от котлона и оставете вътре топло място. Разбъркайте горещото непосредствено преди сервиране. churros с канела и разклатете ястието, така че те добре покрити с поръсвания. Сложете churros върху чиния за сервиране и служат. Изсипете шоколадовия сос в отделни купички за сервиране (за да не влезете в чинията до съседа), дрънкайте и се наслаждавайте.
