Френски десерт Pots de Crème, като всички от Франция – изтънчена и изискана датираща от 17 век. Той е донякъде подобен на по-известни разновидности на сладкиши: creme brulee и карамелен крем. Името на самото ястие може да бъде преведено от Френски като “гърне с крем”, което перфектно го илюстрира приготовление. 
Time: 3 час. 20 минути Трудност: лесно Количество: 3 големи или 10 малки порции. рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Крем за пот
- 350 gr натрошен тъмен шоколад
- 2 ч.л. коняк
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 шепот сол
- 4 яйца на стайна температура
- 240 мл. (1 супена лъжица.) Много горещо силно кафе
- Приложена рецепта за бита с коняк
- Шоколадов бар, за чипс
Коняк с бита сметана
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 1/4 чл. пудра захар
- 1 супена лъжица. л. коняк
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, коняк, ванилия екстракт, яйца, кафе, сметана, захар за глазура
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете разбития шоколад в блендер. Добавете коняк, ванилия, сол и яйца и включете блендер.
- Докато всичко се смесва, извадете кръглата тапа от капака блендер и бавно изсипете в много горещо кафе. (За да се получава правилната консистенция и текстура, е необходимо това кафето беше възможно най-горещо). Разбийте за около 20-30 секунди, докато сместа е достатъчно хомогенна и на парчета шоколадът в по-голямата си част ще бъде невидим.
- Изсипете получения състав в 3 големи чаши или 10 малки чаши за кафе, оставяйки достатъчно място за върха на бита сметана, сготвена допълнително. Оставете в хладилника за 3-4 за замразяване на крема.
- Преди сервиране, отгоре намажете с бита коняк и гарнирайте с шоколадов чипс.
-
Коняк бита сметана:
В купа с миксер с камшик разбийте сметаната с добавка на захар до леко стабилни върхове. Изсипете коняк и разбъркайте.
