Вкусен домашен хляб със стафиди и канела, изпечени от тесто с мая, което може да се омеси или с миксер, или на ръка. Част от брашното за печене в тестото се заменя с брашно от кафяв ориз. Тя ще придаде на сладкишите по-наситен дълбок вкус. В допълнение към канелата и стафидите към тестото се добавят и натрошени орехи ядки. Само си представете какъв невероятен аромат ви очаква. за Текстурата на хляба е много мека. Може да се сервира вместо това пай или торта, а също така прави страхотни тостове. Запържете нарязания хляб и масло, докато изстине. Идеален за закуска, десерт или лека закуска. Споделете с приятели: 
Време: 6 часа 43 мин. Трудност: средни порции: 6-8 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 и 1/4 чл. брашно за печене
- 1 супена лъжица. кафяво оризово брашно
- 2 с.л. л. смляна канела
- 1 ч.л. смлян индийски орех
- 1 ч.л. плитка морска сол
- 0,5 с.л. топла вода (38 ° С-43 ° С)
- 3 ч.л. активна суха мая
- 6 супени лъжици. л. (90 гр.) Масло на стайна температура
- 0,5 с.л. захар
- 3 яйца, стайна температура
- 1 супена лъжица. нарязани орехи
- 1 и 1/4 чл. стафиди
- Масло за намазване на формата
- Брашно за поръсване на мухъл
- Специално оборудване: размер на тенджерата за хляб 20.5×11 см. С незалепващо покритие
Рецепти с подобни съставки: хляб брашно, оризово брашно, канела, индийско орехче, масло, захар, яйца, ядки орехи, стафиди
Приготвяне на рецепта:
- В купа със среден размер смесете печенето и оризовото брашно, канела, индийско орехче и сол.
- В малка купа смесете топла вода и мая. Дайте сместа стойте 5 минути, докато се появи пяна.
- В купа на неподвижен миксер с накрайник със шпатула, бийте на масло и захар на средна скорост, около 2 минути. раздвижване по едно яйце всяко. Разбъркайте с маята. Без да спирате миксера, на ниско смесете брашнената смес, докато тестото ще се оформи топка. Извадете главата на шпатулата и прикрепете куката към тест. (Ако няма накрайник за куки, тогава тестото може да се омесва и ръчно върху леко набрашнена работна повърхност за 15 минути.) Месете на умерено ниска скорост в продължение на 10 минути (при остъргване тесто от страните на купата, ако е необходимо). Добавете орехите ядки и стафиди и продължете да омесвате, докато тестото стане гладко и еластичен при натискане с пръст, около 5 минути. Сложете тестото намазнена купа и покрийте с пластмасова обвивка. оставям при стайна температура, далеч от чернови (приблизително 30 ° C), докато тестото втаса малко, за около 2 часа.
- Намажете с масло и поръсете с брашно повърхност и подложка от незалепващ тиган. Изцедете тестото, за да го издухате. Поставете леко тестото поръсена брашна повърхност и се месят в продължение на 3 минути. Оформете правоъгълник за тесто с размери 20X10 см. И сложете в готвена форма. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да втаса при стайна температура, далеч от чернови, докато се издигне на около 5 см над джантата форма за около 2 часа.
- Поставете решетката в центъра на фурната. Загрейте фурната до 175 ° С. Извадете пластмасовото фолио от формата и изпечете хляба до златист цвят, 30-35 минути. Охладете за 10 минути. Поставете хляба от формата и прехвърлете в телена поставка, така че да е напълно охлажда се за около 1,5 часа.
- Увийте добре в прилепнал филм и съхранявайте в стаята температура за 2 дни или замръзване за до 1 месеца.
