Домашна супа с юфка в саксии със зеленчуци гъбен бульон

6

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 1 час
    • 0.0.2 Средно ястие
    • 0.0.3 145.76kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  1 час

• Трудност с рецепта
  

  Средно ястие

• Енергийна стойност
  

  145.76kcal

• оценка

• рецепта

Опитваме се да готвим този уикенд хранене с цялото семейство. и след това се поглъщате с апетит. По време на готвене дори деца са замесени. Силна половина е отговорна за готвенето домашна юфка, а дъщеря ми и аз приготвяме гъбен бульон и останалото “пълнеж” за тенджери. Оказва се вкусно и сърдечен!

Да започнем!

Съставките

0/15 съставки

• Гъбен бульон -2 л
• Целина-1 дръжка
• Сухи корени (магданоз моркови пащърнак)
• Лук -2 + 1 бр.
• Моркови-100 гр.
• Патладжан – 2 бр.
• Масло-20 гр.
• Мастна сметана -1 супена лъжица
• Сол-2 ч.л.
• Магданоз-4 клонки
• Пипер -4-8 сладък грах
• Дафинов лист – 1 бр.
• Яйце-3 бр.
• Твърдо брашно твърдо – 300 гр
• Растително масло -1,5 + 2 с.л. л.

1 ч1 ч 145.76

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. Приготвяме тестото за юфка. Смесете яйцата със зеленчуковите олио (1,5 с. л.) и сол (0,5 с. л.), разбийте с вилица. Изсипете смес в брашно. Омесете всичко старателно и оставете тестото да почива 30 минути
2. В нашия хладилник замразеният бульон винаги се съхранява. Той е остава след приготвяне на варени гъби за замразяване. гъби сварени в малко количество вода, след това нарязани и замразени на части. Силно концентриран бульон прецедени и замразени отделно. Ето такъв брикет от бульони ние го получаваме. Загрейте бульона, солта и сложете в него 1 ч.л. сухи корени и стрък целина, нарязани на четвъртинки лук. Гответе 30 минути, след това филтрирайте.
3. Нарязваме на филийки 2 глави лук, патладжан и моркови. пържени картофи зеленчуците се нарязват както желаете. Корите от патладжан са по-добри отсечен.
4. Запържете нарязаните зеленчуци в олио за около 10 минути и изсипете сметана. Задушете, докато кремът се сгъсти.
5. Разточете тестото с юфка на тънък слой (2 мм), като изсипете брашно, сложете акордеона и нарежете. Прецедете юфката и поръсете отново с брашно. Дайте малко да изсъхне.
6. Намазваме съдовете с масло, подреждаме зеленчуците с сметана, юфка и се налива горещ бульон. Поставете във всяка саксия с парче дафинов лист и няколко парчета грах черен пипер, затворете капака. Слагаме в предварително загрята фурна на 180 С четвърт час.
7. При сервиране поръсете с билки. Ароматна супа, приготвена цяла семейство, готово!