Картофите, приготвени по толкова необичаен начин, ще бъдат хит за вашите гости. Вместо това може да се сервира като закуска Пържени картофи или гарнитура към основни ястия. Цели грудки картофите се пекат с корите, след което се разбиват на ръце на произволни парчета с различни размери (колкото по-груби ще бъдат те, толкова по-интересна закуска), които след това се пържат на едро количество олио до хрупкава златиста коричка. Оставете маслото да се отцеди върху хартиени кърпи и сервирайте картофи, поръсени с големи сол, зелен лук и поръсена с тръпчив винегрет заправкой. 
Time: 2час. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 големи клубена картоф на Russet Burbank, обелени
- 3 супени лъжици. л. Дижонска горчица
- 1/4 чл. шеров оцет
- 1/3 чл. зехтин или фъстъчено масло или мазнина за готварски
- 0,5 с.л. ситно нарязан зелен лук
- Люспи от морска сол
Рецепти с подобни съставки: Картоф, фъстъчено масло, шеров оцет, люспи от морска сол
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 ° C. Настържете картофите, сложете изпечете го върху тава за печене, докато стане най-дебелата част лесно се пробива с нож, около 1 час 15 минути. Махай се тава за печене от фурната и оставете картофите да изстинат напълно. почивка клубените с ръце в груби парчета от 2-5 см. Картофите могат да се пекат 1 ден предварително и сложете в хладилника.
- В малка купа смесете горчицата и оцета. Постоянно камшик добавете зехтин, за да получите превръзка за консистенция емулсия.
- Загрейте в дълбока фритюрница или голяма тенджера на среден огън. около 10 см. растително масло или мазнина до температура 180 ° С. Запържете картофите на партиди до златисто кафяво и хрупкава, често разбъркваща с нарязана лъжица, около 4 минути. когато картофът ще е готов, поставете го в чиния с нарязана лъжица, покрита с хартиена кърпа.
- В голяма купа комбинирайте дресинга от картофи, лук и винегрет в достатъчно количество, за да покрие леко зеленчуците (около 2 с.л.) л.) и се разбърква, равномерно разпределяйки съставките. Изложете на чиния, поръсете със сол и сервирайте.
