Хрупкави буйни фритри със зеленчуци и морски дарове кора – винаги добре дошла закуска за бира или за обилна закуска. Омесете тестото със ситно нарязани скариди, тиквички, зелено джалапенос с лук и люти чушки и запържете фритюрниците във фритюрник с дълбока мазнина или в съд с много олио. След като се отцеди излишната мазнина, сервирайте фритери със сос за майонеза , кисели краставички, горчица и билки. Потънете и се насладете их вкусом. 
Най- ремя: 45 мин.Трудност: средни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Сос Gherkin
- 1 супена лъжица. майонеза
- 0,5 с.л. нарязани корнишони
- 2 с.л. л. Дижонска горчица
- 1 ч.л. горчица на прах
- 1 ч.л. нарязан естрагон
- Сок 1 лимон
Скариди за скариди
- Олио за готвене
- 2 яйца, протеини отделно от жълтъците
- 240 gr. обелени малки скариди (калибър 26/30), нарязан
- 1 супена лъжица. нарязан зелен лук
- 1 супена лъжица. нарязани на кубчета тиквички
- 1 скилидка чесън, кайма
- Половин нарязан шушулка от джалапено
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 0,5 ч.л. пушена червена чушка
- Приблизително 2/3 чл. кисел
Рецепти с подобни съставки: майонеза, кисели краставички, Дижонска горчица, горчица на прах, естрагон, лимонов сок, яйца, скариди, зелен лук, тиквички, чесън, джалапенос, брашно, червен пипер, кисело мляко, кисели краставички
Приготвяне на рецепта:
- Сос от корнишони: в малка купа смесете майонезата, корнишони, дижонска горчица, горчица на прах, естрагон и лимон сок. Сол и черен пипер.
- Фритри за скариди: загрейте в тиган с дебело дъно около 4 см. растително масло до температура 175 ° C на термометър за дълбоки мазнини.
- В малка купа разбийте белтъците на яйцата до средни върхове. Вв отделна купа смесете скаридите, лука, тиквичките, чесъна и Халапеньо.
- В купа със среден размер разбийте брашното, бакпулвера и червен пипер. Разбъркайте яйчните жълтъци и киселото мляко, за да омесете доста гъсто тесто (коригирайте количеството заквасени). Сол и черен пипер. Вмесете тестото за скариди смес и след това яйчен белтък.
- Супена лъжица сложете тестото в олио, 1 с.л. л. за всеки Хрупкави. Гответе до златисто, около 5 минути, след това поставете върху хартиени кърпи. Сол веднага. Сервирайте с сос от корнишони.
