Galactobureko (гръцки млечен пай) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 45 мин. Трудност: лесно Порции: 10 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 450 gr гъсто сладкарско фило
- 4 супени лъжици. мляко
- 1/2 с.л. фин грис (грис)
- 1 супена лъжица. захар
- 2/3 чл. масло
- 4 яйца
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- 2/3 чл. гей за мазни тесто
- 3 супени лъжици. вода
- 2 с.л. захар
- 1/2 лимон
Рецепти с подобни съставки: грис, яйца, мляко, ванилов екстракт, фило тесто, лимонов сок, сироп
Приготвяне на рецепта:
- В тежка тенджера докарайте млякото да заври. Изсипете грис и, като непрекъснато бъркате с камшик, гответе на слаб огън. Добави захар, след това гответе 5-6 минути, като разбърквате от време на време. Съблечете се тиган от котлона и добавете маслото и яйцата едно по едно, разбъркване. Добавете екстракт от ванилия. Сместа трябва да е гъста но теча като сос.
- Загрейте фурната до 190 ° С. Смажете дълбока форма за печене с размери 25 см с масло. Поставете 8 на дъното на формата листове тесто фило, така че краищата на тестото да висят от страните на формата. Всяко листо смажете внимателно с разтопено масло. Изсипете млечната смес за тестото.
- Отрежете останалите листа от тесто за фило, за да отговарят на формата и мазнината всяко листо с гхи. Поставете намазани листове върху пълнежа, след това намажете висящите краища на листовете с разтопено масло и ги навийте, за да направите шев Направете много остър нож на повърхността диагонални разрези в две посоки към повърхността се оказа модел с диамант. (Това ще улесни нарязването на пая по-късно и сиропът ще се усвои по-добре в тортата.) Поръсете с малко вода и печете тортата в продължение на един час, докато повърхността няма да покафенее и пълнежът няма да се залови.
- След като сложите пая във фурната, започнете да готвите сироп. Водете със захар и 1/2 лимон до кипене и гответе вътре за около час. Извадете половината лимон и изцедете сока сироп. Изхвърлете лимона. Сипете сиропа върху тортата веднага щом извадите го извади от фурната. Внимавайте, сиропът ще ври силно и може да те изгори. Оставете да изстине и сервирайте, като нарежете пая на парчета покрай разрезите, които сте направили преди печене.
