Гръцка баклава от фило тесто с ядки – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 час. 20 мин. Трудност: средно Количество: 36 бр. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
За пълнене и тест:
- 450 gr орехи или смес от орехи, шам-фъстък и бадеми
- 450 gr фило тесто (размразяване според инструкциите на опаковки)
- 1/4 ч.л. сол
- 225 gr. масло
- 1 ч.л. смляна канела
За сироп:
- 1 супена лъжица. захар
- 1 супена лъжица. мед
- 3/4 чл. вода
- 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок
- 2 пръчици канела
- 1 лента (2,5 см.) От лимонова кора
- Щипка смляна канела
- Щипка смлян кардамон
Рецепти с подобни съставки: фило тесто, орехи, шам-фъстъци, бадеми, лимонова кора, канела, кардамон, сироп, мед
Приготвяне на рецепта:
- За приготвяне на сироп: В тенджера със среден размер смесете захар, мед, вода, лимонов сок, канелени пръчици, лимон коричка, карамфил и кардамон. Гответе на среден огън, периодично разбърква се с дървена лъжица, докато захарта се разтвори. намаление огън до умерено слаб и варете, докато сиропът леко се сгъсти, около 10 минути Извадете канелените пръчици и лимоновата кора и дайте охладете сиропа.
- Нарежете фино ядките с нож на готвач. (Ако имате кухня комбинирайте, можете да накълцате ядки в режим “пулс”.) В средна купа размер смесете ядки, канела и сол. Разбъркайте добре.На слаб Разтопете маслото в малка тенджера над огъня. кулинарен четка леко намажете с хартия за печене с размери 33х23 см. или 38х25 см. С малко количество разтопен крем масло.
- Отворете пакет размразено фило тесто и сложете тънко листове върху чиста работна повърхност. Измерете листовете тесто: ако са приблизително същия размер като съда за печене, който вие използвайте, след това продължете напред. Ако листовете тесто са по-големи от формата, нарежете ги с остър нож с размера на лист за печене. подстригване изхвърлете го. Покрийте листата с тестото с парче лепило и леко мокра кърпа, като фило тестото изсъхва много бързо, ако не го покриете
- Поставете решетката в центъра на фурната и я загрейте до 180 ° C. Поставете 1 от листовете тесто за фило на дъното на намазнено масло плесен и леко намажете с малко разтопено масло. Повторете процеса с още 6 листа тесто до общо 7 слоя. Измервайте приблизително 3/4 чл. ядкова смес и го разпределете равномерно върху намаслена основа за тестото. Повторете процеса с още 7 листа фило тесто, както преди. като смажете всеки слой с масло и върху това тесто сложете повече 3/4 чл. орехова смес. Продължете да разпределяте тестото върху 7 намаслени маслени листове, редувайки ги с 3/4 чл. ядки, докато не използвате цялото орехова смес. Сложете отгоре останалите листа фило тесто, смазване на всеки слой, докато се използва всички тесто.
- С остър нож направете 4 разреза по дължина, като прережете всички слоеве тесто, на разстояние 4 см. (Трябва да получите 5 ленти 4 широки виж) След това с нож направете диагонални разрези през лентите 4 см един от друг, за да направите ромби. Имате трябва да получите около 36 парчета баклава във формата ромби. Печете баклавата до златисто кафяво, ок 40 мин. Извадете формата за баклава от фурната с фурната и дайте стойте върху телената поставка за 5 минути, за да оставите печенето леко да се охлади. Залейте с тенджера или с помощта на малка мерителна чаша. баклава с малко охладен сироп. Преди сервиране оставете да престои няколко часа.
