Хашапи са малки царевични понички, пържени в с пържено пържене, на което е просто невъзможно да се устои! Традиционно те сервира се в южните райони на САЩ като гарнитура към риба, морски дарове или барбекю. Смешното му име hashppi (английски хъш, кученце! – мълчи, куче!), получени, вероятно, от ловци, които по време на лов, така че гладните им кучета да не лаят или те се плашеха от плячката, хвърляха им парчета препечено царевично тестото. Има още няколко версии за произхода на името, но във всички В историите имаше само една история – успокояваха кучето, като хвърляха царевицата й топка. Хаспапи е много проста и бърза за приготвяне. Омесете доста гъсто тесто и го хвърляте с топки с лъжица или две лъжици в горещо маслото. Но се уверете, че температурата на маслото не беше по-високо от препоръчаното, в противен случай поничките ще се пържат навън, и вътре ще остане суров. Сервирайте хаши с всякакъв сос и те разлетите се за няколко минути.
Автор на рецептата – Айеша Къри – Канадско-американска актриса, известен готвач, кулинарен автор книги и телевизионна личност
Time: 25 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3/4 чл. ситно царевично брашно
- 0,5 с.л. пшенично брашно
- 2 ч.л. захар
- 1 ч.л. бакпулвер
- 0,5 ч.л. сода за хляб
- 0,5 с.л. кисел
- 2 големи яйца
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло, разтопено и изстинал
- 3 лука, нарязани на ситно
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, брашно царевица, яйца, кисело мляко
Приготвяне на рецепта:
- В голяма дълбока чугунена тиган или саксия загрейте 5 вижте растително масло до температура от 185 ° C.
- В купа със среден размер разбийте царевицата и пшенично брашно, захар, бакпулвер, сода и голяма щипка сол. След това разбийте яйцата и киселото мляко. Разбъркайте всичко добре и добавете разтопено масло и чесън. Омесете гъсто тесто.
- В две партиди изсипете супена лъжица тесто в гореща масло. Запържете, обръщайки с главата надолу, до хрупкаво златисто корички, около 3 минути на партида. Оформете на хартия кърпи и сол веднага.
