Кафе за мъфини

Подробза рецепта за приготвяне на кафени кифли с масло и кафе кремом. „Снимки Time: 1 hour. 55 мин. Трудност: средно Количество: 12 тарталети в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Съставки на рецептата:

кифли

  • 110 gr. сладкарско брашно
  • 150 gr. захар
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 15 gr сол
  • 170 gr яйца (приблизително 3 яйца от категория С1)
  • 70 gr. олио за готвене с емулгатори
  • 60 мл. мляко
  • 15 gr незабавни еспресо гранули

Кубински пълнеж с кафе и карамел

  • 200 gr. завършен карамел дулсе де лече или кондензиран мляко
  • 100 gr. парчета шоколадови барове с карамел
  • 2 ч.л. незабавни еспресо гранули

Масло от кафе крем

  • 355 gr. захар
  • 185 gr яйчен белтък (от около 5 яйца в категория CO)
  • 570 gr. омекотено масло
  • 15 мл. екстракт от кафе (например Trablit)
  • Кафе и млечен ориз за поръсване

Пипети за кафе сироп

  • 110 gr. захар
  • 1 супена лъжица. л. незабавни еспресо гранули
  • Шоколадови чинии за декорация

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, кафе, шоколади, кондензирано мляко, карамел

Приготвяне на рецепта:

  1. За тарталети: Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете вътре стандартна форма за мъфини 12 хартиени формички В купа електрически стационарен миксер, смесете сладкарското брашно, захар, бакпулвер, сол и яйца. Разбийте съставките за 8 минути. нависока скорост. Съберете тестото от краищата на купата, добавете течността олио и мляко за готвене. Разбийте за още 8 минути. при средна скорост. Внимателно смесете гранулите кафе за еспресо. Попълнете формулярите 3/4 обемно тесто и печете до златисто кафяво, около 25 минути Оставете кифлите да изстинат напълно.
  2. За карамелен пълнеж: Разбъркайте добре дулсе де лече, парчета барове и гранули от еспресо кафе. Сложете плънката в сладкарска торбичка с накрайник с кръгла дупка (достатъчно голям, така че парчетата да преминат) .За крем крем: B средно голям тиган за яхния довежда захарта и 60 мл до кипене. вода. Поставете яйчните белтъци в купата на електрическия неподвижен миксер. Когато температурата на захарния сироп достигне 114 ° C според кулинарията термометър, започнете да разбивате яйчните белтъци. Донесете захарен сироп до температура 120 ° С и бавно го изсипете в бити протеини. Разбийте на висока скорост, докато масата изстине, докато стане стабилна върхове. Смесете с омекотено масло и екстракт от кафе. Сложете в сладкарска торба със звезда глава.
  3. За пипети: Донесете захар и 60 мл. вода до слаба възпаление. Свалете от котлона и добавете гранули за незабавно кафе еспресо. Напълнете 12 сиропа с медицински спринцовки. Телосложение: Нарежете с нож от ябълки в центъра на всеки завършен дупка за кекс и я напълнете с пълнеж от кафе и карамел. Гарнирайте повърхността на тарталети с маслен крем, като ги изстискате сладкарска торба под формата на къдрици. Поръсете с кафе и мляко пухкав ориз. Поставете по 1 кафена пипета във всяка тарта сироп и гарнирайте с плоча с шоколад.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: