Тези буйни хавайски кифлички са толкова вкусни, че невъзможно е да спреш, когато ги ядеш. Те са меки и имат малко сладък вкус благодарение на кафява захар и сок от ананас, смесена в тестото. Няма да почувствате силния вкус на ананас, но отново и отново ще посегне към друга кок. мая тестото се омесва на картофено и пшенично брашно, дължимо наличие на захар, тестото може да втаса по-дълго обикновено, така че трябва да сте търпеливи. И така, че да не е лепкаво към ръцете, когато омесвате, можете леко да ги намажете със зеленчуци масло. Сервирайте готови кифлички вместо хляб за всякакви ястия или използвайте ги в готварски бургери. Хранителната стойност на един порции: (общо 16 рула) Калории 149, обща мазнина 4 г, наситени мазнини, протеини 4 g, въглехидрати 24 g, фибри g, холестерол mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4час. 15 минути Трудност: лесно Количество: 16 ролки в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Opara
- 1/4 чл. първокласно брашно
- 1 супена лъжица. л. бърза мая
- 2 с.л. л. вода
Тестото
- 0,5 с.л. консервиран ананасов сок
- 1/4 чл. омекотено масло
- 1/3 чл. кафява захар
- 2 големи яйца + 1 жълтък, заделен протеин
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 и 3/4 чл. брашно
- 2 с.л. л. картофено брашно
- 1 и 1/4 ч.л. сол
Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, по-високо брашно сортове, сок от ананас, кафява захар, яйца, хавайски кифлички
Приготвяне на рецепта:
- Opara: в купа със стационарен миксер или машина за хляб смесете всички съставки на тестото. Оставете за 15 минути.
- Добавете ананасов сок, масло, кафява захар, яйца, жълтък и ванилия, разбъркайте.
- Смесете отделно пшеничното брашно, картофеното брашно и сол и добавете към течната смес.
- Омесете и омесете тестото, докато стане гъсто и гладко; в началото ще е много лепкаво Ако използвате миксер, омесете с накрайник със шпатула за около 3 минути при умерено висока скорост; след това Изстържете цялото тесто в центъра на купата и сменете накрайника за куката тест.
- Продължете месенето на средна скорост за още 5 минути. Тестото може да направи много мека топка, но вероятно всичко е всичко все още се придържаме към дъното на купата. Ако използвате машина за хляб, просто я пуснете през целия цикъл. Ако изведнъж тестото ви не е отивате на топката, добавете 1-2 с.л. л. брашно.
- Смажете голяма купа (8 с. Л.) С тънък слой растително масло; оформете топче от тестото и го сложете купа. Покрийте и оставете да втаса за около 1,5-2 часа. ако използвате машина за хляб и тестото не се е удвоило по обем с края на цикъла, просто го оставете да почива в машината за хляб за още 30-60 минут.ПримечаниеЕсли тесто плоховтасва, може би захарта е погълнала цялата предвидена течност за мая и те останаха сухи. И ще трябва да разширите времето, необходимо за маята да ферментира, за да не повреди глутена, микровълнова сок от ананас до 90 ° C, така че неутрализира ензимите. След това се охлажда до приемлива температура.
- Смажете формата с размер 22х32 cm.
- Внимателно омесете тестото. Разделете го на 16 равни части, разделяне на половина, след това отново на половина и т.н. Форма от всяко парче е равномерна топка. Сложете кифличките във формата.
- Внимателно покрийте тестото с леко намазан полиетилен филм. Оставете да втаса във форма за 1 час до кифлички ставам пълничка. Близо до края на проверката, предварително загрейте фурната до 175 ° С.
- Разбийте яйчен белтък с 1 с.л. л. студена вода и намажете повърхността на кифличките, за да станат лъскави кора.
- Печете рулцата за 20-25 минути или до вътрешната им температурата няма да достигне 88 ° C на цифров термометър. Махай се кифлички от фурната и след няколко минути ги поставете на телената поставка, така че да изстинат.
- Сервирайте топло за хамбургери или за закуска с масло и конфитюр. Увийте добре останалите кифлички и съхранявайте на място температура за няколко дни; за по-дълго съхранението може да бъде замразено.
