Крокетите с месо Bitterballen – един от любимите мезета в Холандия. Смята се, че през 19 век по този начин домакините добавиха остатъци от месо, днес Bitterballen сервира се в местни кафенета и барове, обикновено бира. част имена на крокет – „горчив“, в случая означава „горчив“ се отнася до алкохолни напитки, а “бален” са топки.
Bitterballs традиционно се правят от говеждо месо, но не изключва свинско, телешко, пилешко и дори вегетарианско опции, като гъби от свинско месо или тофу. Въпреки причудливото име, процесът на готвене на крокети е доста прост. ви може да използвате всякакъв вид говеждо месо, да коригирате подправки според вкус и добавете малко индийско орехче. Преди пържене удобните храни трябва да се охлаждат в продължение на няколко часа хладилника.
Споделете с приятели: 
Време: 50 минути – Трудност: лесно Количество: 20 бр. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
кюфтенце
- Масло – 150 грама
- Брашно – 1 чаша
- Мляно варено говеждо месо – 2 чаши
- Месен бульон – 3 чаши
- Малък лук (ситно нарязан) – 1 брой
- Пресен магданоз (нарязан на ситно) – 1/4 чаша
- Зехтин – 2 супени лъжици
- Сол и черен пипер на вкус
- Щипка настърган индийско орехче
бърсане
- брашно
- Смес от яйца и охладена вода
- галета
- Олио за готвене
Рецепти с подобни съставки: брашно, смляно говеждо месо, лук, магданоз, индийско орехче, яйца, галета
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте зехтина в голям тиган и запържете лука, докато полупрозрачно състояние. Добавете говеждото и магданоза, запържете няколко минути. Оставете настрана.
- Разтопете маслото в малка тенджера и добавете брашното, гответе дресинг за сос. Постепенно се налива в бульона, разбърква се докато сгъсти.
- Добавете каймата и оставете да къкри, докато се образува много гъсто месо. сместа. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Преминаване към малки контейнери и изпратете в хладилник за 2 часа.
- След като сместа изстине и се втвърди, разточете топките диаметър 3 сантиметра. Оваляйте в брашно, после в яйце, последно завой – в галета. Продължете, докато цялото месо крокетите няма да бъдат обезкостени.
- Поставете удобните храни във фризера за 30 минути.
- Загрейте олио в малък казан или фритюрник (трябва покрийте цели месни топки), запържете крокети за 5 минути всяка (до златисто кафяво), извадете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло. Сервирайте крокетите горещи с горещи зърнеста или пикантна горчица.
