Crab Rangoon – популярна закуска във всички ресторанти без изключение Китайска храна. Основните съставки за нея са кремообразни сирене, ракови пръчици и тесто за опаковане, на които също ще научим вас готовить. 
Time: — Сложность: легкоВ рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
За теста:
- Брашно – 2 чаши
- Сол – 1 чаена лъжичка
- Яйца – 1 брой
- Студена вода – 1/4 + половин чаша
- Брашно и царевично нишесте за валцуване и нарязване
За пълнежа:
- Ракови пръчки (имитация) – 200 грама
- Крема сирене – 200 грама
- Магданоз (ситно нарязан) – 3 пера
- Соев сос – 1 чаена лъжичка (може да се замени със сол от вкус)
- Захар – 1 чаена лъжичка
Рецепти с подобни съставки: брашно, яйца, месо от раци, сирене извара, соев сос
Приготвяне на рецепта:
- Пресейте брашното в голяма купа.
- В друга купа разбийте яйцето, солта и 1/4 чаша студена вода. Направете депресия в брашното и изсипете лесно приготвената смес да се смеси. Добавете още половин чаша студена вода, омесете добре и оформете голяма кифличка.
- На прах, омесете тестото с ръце за 5-6 минути. Първо ще е лепкаво, финалната текстура трябва стават меки, копринени и очевидно по-малко лепкави.
- Увийте топче тесто в прилепващ филм и оставете да престои 30 минути преди търкаляне.
- Разточете тестото колкото е възможно по-тънко (трябва да бъде по дебелина като лист хартия).
- Нарежете заготовки на Crab Rangoon според любимата си форма и размер (обикновено малки кръгове или квадратчета, можете използвайте чаша и нож), щедро ги навийте в царевица нишесте, хладилник преди употреба.
- Нарежете раковите пръчици наполовина и нарежете на ситно Комбинирайте ги с други съставки за пълнене.
- Поставете чаена лъжичка от пълнежа в средата на Раци от раци. овлажнявам краищата на детайла с вода, сгънати наполовина, за да се образуват триъгълника. Стиснете краищата и запечатайте. По желание можете да навлажнете срещуположни ъгли на триъгълника с вода, сгънете и закрепете, наклонете третия ъгъл навътре и запечатайте всички ребра.
- В дълбок казан или фритюрник пържете лека закуска за 1 – 2 минути от всяка страна, изцедете излишното масло върху хартия кърпа. В ресторантите, предястието Crab Rangoon често се сервира със сладко слива или друг сладко-кисел сос.
