Класическа торта “Черна гора” – подробна рецепта приготовления. 
Най- ремя: 1 час. 40 мин Най- рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Съставки на рецептата:
За бисквита:
- 1/2 с.л. мляко
- 2 ч.л. плюс 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 8 яйца от категория СО
- 1 супена лъжица. плюс 2 с.л. л. захар
- 1 супена лъжица. първокласно пшенично брашно
- 1/2 с.л. какао на прах
- 1/8 ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
За пълнежа:
- 2 консерви (425 гр.) Костилки от череши в гъст сироп
- 2 с.л. захар
- 1 супена лъжица. вода
- 1 и 1/4 чл. Кирш
- 2 с.л. л. царевично нишесте
За глазура и финиш:
- 85 gr. тъмен шоколадов чипс
- 450 gr пудра захар
- 1/2 с.л. какао на прах
- 110 gr. масло на стайна температура
- 1,5 ч.л. екстракт от ванилия
- 1/3 чл. вряща вода
- 1,5 с.л. мастен крем
- 2 ч.л. захар
Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сметана, брашно премиум, бисквитено тесто, екстракт от ванилия, захар прах, тъмен шоколад, какао, нишесте, сладка череша
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 180 ° C. В малка тенджера на умерено на слаб огън, топлинно мляко и 2 с.л. масло. С електрически миксер в голяма купа, като инсталирате размах, разбийте яйцата с 1 чаша захар на умерено висока скорост, докато сместа не става бледожълта, гъста и не се увеличава по обем в три пъти, около 8 минути Задайте смесителя на ниска скорост и въведете топло мляко.
- В малка купа пресейте брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта. Добавете половината брашна смес към яйцето и разбийте старателно до хомогенно състояние. Повторете с другата половина. Добавете ваниловия екстракт и разбъркайте внимателно. Мазнина 2 кръгли форми с диаметър 20 см. останалите 2 с.л. л. (30 гр.)масло. Поръсете равномерно върху останалите 2 с.л. л. захар. Изсипете тестото във форма и загладете. Печете до бисквитата започва да извира при натискане, около 15 минути Оставете да се охлади за 2 минути, след което внимателно преместете върху голям лист пергаментова хартия. Оставете да изстине напълно.
- За пълнежа: В малка тенджера на среден огън смесете захарта и водата. Довежда се до кипене, разбърква се до захарта се разтваря и се готви 2 минути. Извадете от котлона и оставете напълно изстивам. Добавете 1 чаша kirschwasser и разбъркайте. В друго на среден огън донесете черешите и сиропа до кипене. Вразредете царевичното нишесте с останала 1/4 с. л. в малка купа. kirschwasser и добавете към черешата. Разбъркайте до пълнене се сгъстява, около 2 минути Извадете от котлона и оставете напълно изстивам.
- Сглобяване на торта: Нежно се нарязва с нож с карамфил. всяка бисквита наполовина хоризонтално, за да направите 4 торти. Смажете повърхността на всеки слой с равно количество захар сироп. (Целият сироп не е необходим.) Оставете питките да се накиснат течност за около 30 минути. В голяма чиния за тортата сложете долната торта. Разпределете равномерно 1 чаша пълнеж върху него, след това покрийте с втора торта. Върху него сложете 1 чаша пълнеж. Повторете същия процес с 3 пити и още 1 с.л. пълнене. капак четвърта торта.За украса: В купа със среден размер пресейте пудра захар и какао на прах. Добавете масло и разбийте с миксер до пълното смесване. Добавете чаена лъжичка екстракт от ванилия и вряща вода и разбъркайте до гладкост състояние. Оставете да изстине. Смесете сметаната, останала 1/2 ч.л. ванилов екстракт и захар в средно голяма купа и разбийте с електрически миксер до меки върхове. Смажете страните и повърхността на тортата с равномерен слой шоколадова глазура. Изложете на повърхност бита сметана и поръсете с шоколадов чипс. парче и служи.
