Малко вероятно е някой да устои на вкусна закуска под формата на пържено хрупкаво пиле, покрито с невероятно лепкав азиатски сос и поръсени със сусамови семена. Страхотно е с бира и просто Подарете си екзотични вкусове. По-добре за готвене просто вземете пилешките бутчета или крилетата, нарязани на две части. Първо парчетата се натрошават в суха смес от царевично нишесте и бакпулвер, за да се придържаме по-добре към тестото и изсушете. А след това потопено в тесто и пържено до златисто кафяво. Царевичното нишесте и бакпулверът правят тази кора много хрупкав. Готовите парчета веднага се намазват с варени предварително азиатски пикантен сладък сос и поръсен с пържено сусамови семена ом. 
Най- ремя: 1час. Трудност: лесни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1,3 кг пилешки клечки или нарязани крила (съвети отсече)
- 0,5 с.л. + 1/3 чл. царевично нишесте
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- 2 с.л. л. растително масло
- 4 скилидки чесън, кайма
- 2 ч.л. настърган обелен корен от джинджифил
- 1/4 чл. леко осолен соев сос
- 1/4 чл. кафява захар
- 2 с.л. л. мед
- 2 ч.л. оризов оцет
- 1 ч.л. сос сирача
- 1 ч.л. тъмно сусамово масло
- 1/3 чл. брашно
- 1/3 чл. водка
- Препечени сусамови семена, отгоре гарнирани
Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, пилешки пръчици, корен от джинджифил, сос шрирача, оризов оцет, нишесте, водка, мед, кунжут
Приготвяне на рецепта:
- Смесете пилето с 2 ч.л. сол и 0,5 ч.л. черен пипер. Вв купа смесете 0,5 с.л. царевично нишесте с 1/4 ч.л. бакпулвер. Разточете пилето в смес от царевично нишесте, разклащайки излишното обратно в купата. Поставете върху решетката на краката, поставете върху лист за печене и оставете да вари, без да покривате, така че първият слой замръзна, 30 минути.
- Междувременно в малка тенджера на среден огън загрейте 2 ст. л. растително масло. Добавете чесъна и джинджифила и запържете, бъркайте, докато чесънът е по-мек, но покафенява, около 2 минути. Добавете соев сос, кафява захар, мед, оризов оцет, сос сирака и сусамово масло; доведете до кипене и гответе докато сосът не се сгъстява малко, 6-8 минути. Отстранете соса.
- Напълнете голям казан или друг тиган с дебело дъно с 5-7 вижте растително масло. Загрейте на среден огън. 175 ° C на термометър с дълбока мазнина. В купа със среден размер разбъркайте брашно, останало 1/3 с.л. царевично нишесте, 1/4 ч.л. бакпулвер и 2 щипки сол. Добавете водка и 1/3 с.л. студ вода и омесете течно хомогенно тесто (приблизително консистенция) крем с ниско съдържание на мазнини). Ако е необходимо, добавете още вода, 1 с.л. л. в даден момент за разреждане на тестото.
- Потопете около половината от пилето в тестото едно по едно, като давате изцедете излишното обратно в купата. След това спуснете пилето с щипци половината в горещо масло и задръжте за 1-2 секунди преди отколкото да пуснеш напълно (това ще попречи на пилето да се придържа към дъното тиган). Ако парчетата се слепят, внимателно ги отделете. форцепс. Температурата на маслото ще спадне; настройте огъня за поддържане на температурата на маслото в рамките на 150 ° С-160 ° С.
- Запържете пилето, докато коричката стане хрупкава, но не тъмна, около 6 минути. Поставете върху телена поставка, монтирана върху лист за печене, за източване на излишната мазнина. Пилето все още няма да бъде пържено напълно този етап. Загрейте отново маслото до 175 ° С преди пържене следващата партида пиле.
- Насолете пилето втори път. Увеличете температурата на маслото до 190 ° С. В две партиди запържете пилето отново до коричка няма да покафенее и няма да стане много хрупкав, 4-6 минути за крила и 6-8 минути за краката. Регулирайте огъня според нуждите за поддържане на температурата на маслото 175 ° C. Прехвърлете готови парчета върху чиста телена стойка, монтирана върху лист за печене; намажете всички парчета сосът. Поръсете със сусамовите семена.
